新鮮竹筍營養(yǎng)很豐富,口感佳,許多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“竹筍怎么做好吃 用泡椒水燜下超入味”,一起來看下吧!
首先來看下竹筍怎么做好吃:
材料:
新鮮竹筍,泡椒水,紅辣椒,青蒜,姜,蠔油,鹽,陳醋,雞精等
步驟:
1.把新鮮竹筍洗干凈,切成絲
2.把一個紅辣椒切成細(xì)段
3.青蒜切成短狀,姜切成細(xì)片待用
3.開大火,鍋熱了,加入色拉油
4.油熱了,就把青蒜和姜倒入鍋里爆香
5.接著加入切好的紅辣椒,一起炒下,加點(diǎn)鹽
6.翻動下,盛到碗里
7.加點(diǎn)油,大火燒至油熱
8.倒入準(zhǔn)備好的竹筍
9.炒一下,加適量的鹽
10.翻動下,倒入之前炒好的配料
11.加點(diǎn)蠔油和陳醋,再翻炒下
12.倒入泡椒水,蓋上鍋蓋
13.3分鐘后,揭開鍋蓋
14.加幾粒雞精
15.翻動下,就可以出鍋開吃了喔
小技巧
1.泡椒水,倒一點(diǎn)就可以了,要的是那種酸辣味
2.加點(diǎn)陳醋會使筍子更入味,更香
以上主要介紹了竹筍怎么做好吃,你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于竹筍的相關(guān)知識。
吃竹筍的好處
降“三高”
竹筍具有低糖、低脂的特點(diǎn),富含植物纖維,可降低體內(nèi)多余脂肪,消痰化瘀滯,治療高血壓、高血脂、高血糖癥,且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預(yù)防作用。
清毒消痰
竹筍味甘,性微寒,所含脂肪、糖分含量低,孕期上火或是咳嗽痰多的孕媽媽吃竹筍有助于清熱解毒,消痰止咳。
增強(qiáng)機(jī)體免疫力
竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高,有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能,提高防病抗病能力。
開胃健脾
竹筍獨(dú)有的清香,具有開胃、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用,可用于治療消化不良,脘痞納呆之病癥。
靜心散熱
竹筍被譽(yù)為人體垃圾的“清道夫”,在夏天孕媽媽尤其適合食用竹筍,因?yàn)橹窆S對孕期手足心熱、心煩氣躁癥狀等有輔助治療功效。
竹筍的制作技巧
1.竹筍適用于炒、燒、拌、熗,也可做配料或餡;
2.竹筍一年四季皆有,但唯有春筍、冬筍味道最佳。烹調(diào)時無論是涼拌、煎炒還是熬湯、均鮮嫩清香、是人們喜歡的佳肴之一。食用前應(yīng)先用開水焯過,以去除筍中的草酸;
3.竹筍既可以鮮食,也可以加工成干制品或罐頭;
以上就是關(guān)于:“竹筍怎么做好吃 用泡椒水燜下超入味”的分享,希望對你有幫助。
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