莧菜是許多人都超愛的蔬菜之一，營養(yǎng)豐富，吃法多樣。下面要給大家分享的內容是：“拌莧菜的做法 好看好吃又營養(yǎng)”，一起來看下吧!

　　首先來看下拌莧菜的做法

　　材料：莧菜，蒜，白芝麻，調和油，鹽，生抽，香醋，糖，香油等

　　步驟：

　　1菜洗凈對半切一下。

　　2鍋中煮開水，放入莧菜焯一下，水里加點鹽。

　　3看到葉子變軟即可撈出，直接放入冷開水里降溫。

　　4撈出擠干水分放入盤中。

　　5準備一個小碗，加點鹽、生抽、香醋、砂糖拌勻成澆汁。

　　6把澆汁均勻的淋在莧菜上。

　　7放上適量蒜末。

　　8小鍋里加熱適量調和油和香油，爆香蒜末。

　　9最后撒點白芝麻。

　　10吃的時候拌勻即可。

　　以上主要介紹了拌莧菜的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關于莧菜的相關知識。

　　吃莧菜有什么好處

　　補血

　　莧菜也具有一定的補血效果，莧菜中含有非常多的鐵元素，能夠促進血紅蛋白的合成，有效的改善貧血等癥狀，女性在生產之后可以適當的吃一點莧菜，能夠加強人體的造血功能。

　　減肥排毒

　　由于莧菜中含有非常多的膳食纖維，能夠將人體腸道垃圾排出去，有效地預防人體出現便秘的癥狀。

　　清熱解毒

　　尤其是在夏季吃莧菜能夠有效的預防人體出現上火的癥狀，緩解咽喉紅腫，疼痛等癥狀。

　　明目

　　莧菜含有可觀的胡蘿卜素，而胡蘿卜素對維護renti視力有著重要作用。中國古人對莧實明目功效的體驗，由此獲得了有力佐證。

　　莧菜不能和什么一起吃

　　山葵

　　莧菜能補氣、清熱、明目、利大小腸，既能促進凝血功能，促進造血功能等，還可以促進排毒，防止便秘，山葵香辛料作物，具有祛脂、降壓、解毒、消食等等作用，不過這兩種食物不能一起食用，否則會產生毒素，導致食物中毒。

　　牛奶

　　喝過牛奶之后，最好不要立即再吃莧菜，否則會影響對其中鈣的吸收，導致營養(yǎng)流失，降低二種食物的營養(yǎng)價值。

　　甲魚

　　甲魚的味道鮮美，營養(yǎng)價值極高，能夠增強身體的抗病能力及調節(jié)人體的內分泌功能，還可清熱養(yǎng)陰，平肝熄風，軟堅散結，但是卻不適合與莧菜一起吃，其中一些物質相遇后，會損害胃部，容易引起消化不良，甚至可使消化功能減退。

　　溫馨小提示

　　莧菜不宜久放，最好在買回來后盡快吃完，并且在不建議長時間烹飪，以免菜中營養(yǎng)流失。

　　以上就是關于：“拌莧菜的做法 好看好吃又營養(yǎng)”的分享，希望對你有幫助。

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