茄子的做法真的是超多，味道和顏值也是杠杠的，一直都受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“肉末茄子怎么做最好吃 許多配料都要用到”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下肉末茄子怎么做最好吃：

　　材料：茄子，肉末，油，鹽，蔥，姜，蒜苗，花椒，綠尖椒，紅尖椒，生抽，料酒等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備食材。

　　2.紫線茄切成滾刀塊。

　　3.放入淡鹽水中浸泡十分鐘左右。

　　4.泡好后用手?jǐn)D出水份。

　　5.鍋中放少許油，一點(diǎn)點(diǎn)即可，煸炒茄子。

　　6.直至煸至茄子變軟外皮變色盛出備用。

　　7.鍋中油燒熱，入適量花椒炸出香味后撈出。

　　8.將肉末放入鍋中煸炒。

　　9.炒至肉色變白，加入蔥姜蒜末。

　　10.炒勻后加入適量生抽，少許料酒。

　　11.炒勻后加入煸炒好的茄子。

　　12.繼續(xù)煸炒均勻，加入適量鹽調(diào)味炒勻。

　　13.至茄子變得軟爛入味，關(guān)火，加入青紅椒末點(diǎn)綴提味。

　　以上主要介紹了肉末茄子怎么做最好吃，你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于茄子的相關(guān)知識(shí)。

　　茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.茄子的營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。

　　2.茄子中維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P750毫克。能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。

　　3.茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。可以抑制消化道腫瘤細(xì)胞的增值。

　　茄子的儲(chǔ)存方法

　　茄子的表皮覆蓋著一層蠟質(zhì)，它不僅使茄子發(fā)出光澤，而且具有保護(hù)茄子的作用，一旦蠟質(zhì)層被沖刷掉或受機(jī)械損害，就容易受微生物侵害而腐爛變質(zhì)。因此，要保存的茄子絕對(duì)不能用水沖洗，還要防雨淋，防磕碰，防受熱，并存放在陰涼通風(fēng)處。

　　以上就是關(guān)于：“肉末茄子怎么做最好吃 許多配料都要用到”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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