金針菇可以涼拌，可以炒著吃，用來下湯也極美味。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“金針菇瘦肉湯的做法 味道鮮美回味無窮”，一起來看下吧!

　　首先來看下金針菇瘦肉湯的做法：

　　材料：瘦肉，金針菇，香蔥，生抽，生粉，雞精，胡椒粉，料酒等

　　步驟：

　　1金針菇買回來洗凈，

　　2掰小朵切段泡涼水加入少許鹽

　　3瘦肉切片加入生粉一小勺

　　4胡椒粉3/1勺，雞精3/1勺

　　5生抽1小勺料酒1小勺拌勻腌20分鐘入味

　　6鍋里燒適量的水

　　7水開后倒入腌好的肉片大火煮開

　　8金針菇撈出來控干水

　　9放入湯鍋里

　　10大火燒開，加入適量的鹽調(diào)味即可出鍋

　　11倒到碗里撒上適量的香蔥末

　　以上主要介紹了金針菇瘦肉湯的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于金針菇的相關(guān)知識。

　　吃金針菇有什么好處

　　提高免疫力

　　金針菇富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、多糖、氨基酸及微量元素等人體不可缺少的營養(yǎng)成分，經(jīng)常食用金針菇能夠幫助提高免疫力。

　　降低膽固醇

　　金針菇的菌干富含膳食纖維，它能夠刺激腸壁蠕動(dòng)，促進(jìn)加速新陳代謝，減少廢棄物在腸道內(nèi)的停留時(shí)間，預(yù)防便秘及腸癌，還可以抑制脂類的吸收從而降低血液中膽固醇含量，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。

　　抑制癌細(xì)胞

　　菌菇類含有豐富的多糖蛋白及多種生物活性物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，增加白細(xì)胞和巨噬細(xì)胞的數(shù)量，促進(jìn)特異性抗體生成，調(diào)動(dòng)人體內(nèi)在抗癌能力，預(yù)防癌癥的發(fā)生。日本研究人員發(fā)現(xiàn)金針菇中有一種可抑制癌細(xì)胞產(chǎn)生的活性物質(zhì)——樸菇素，因而日本人非常喜歡食用金針菇。

　　溫馨小提示

　　金針菇既不可以生吃也不宜煮太久，食物煮太久，其中的維生素C、維生素B族會(huì)大量流失，只剩下粗纖維，與吃草無疑。另外，金針菇煮太久還嚼不爛。

　　以上就是關(guān)于：“金針菇瘦肉湯的做法 味道鮮美回味無窮”的分享，希望對你有幫助。

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