許多人都超愛鹵雞腿的味道，但是能鹵好雞腿的人就不多了。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“雞腿怎么鹵好吃又入味 各種配料都需要”，一起來看下吧!

　　首先來看下雞腿怎么鹵好吃又入味：

　　材料：雞腿、料酒、冰糖、花椒、八角、桂皮、姜、蔥、生抽、老抽、鹽

　　步驟：

　　1.雞腿洗干凈之后放到熱水里焯一下，蔥切段，姜切片。

　　2.鍋里燒開熱水之后

　　3.放蔥段、姜片、老抽、生抽、料酒、冰糖、鹽和所有的香料。

　　4.等到水再次燒開之后，把焯好的雞腿放進(jìn)去。

　　5.蓋上蓋小火一直燉到雞肉入味后關(guān)火，靜置兩個(gè)小時(shí)左右，吃的時(shí)候再加熱就可以了。

雞腿怎么鹵好吃又入味 各種配料都需要（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　以上主要介紹了雞腿怎么鹵好吃又入味，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于雞腿的相關(guān)知識(shí)。

　　雞腿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。

　　2.雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。

　　雞腿的儲(chǔ)存方法

　　家庭在保存雞腿肉時(shí)可以先把雞腿肉用保鮮膜包裹起來，這樣可以避免雞腿肉中的水分流失而變得干燥不可口，然后把雞腿肉放入冰箱冷藏室中最冷的位置保鮮，一般可以保鮮2-3天。

　　最后要給大家推薦幾款雞腿的好吃做法

　　紅燒雞腿

　　材料：雞腿，食鹽，醬油，冰糖，蔥，姜，八角，桂皮，料酒，香葉，紅尖椒，植物油等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備好所用食材;鍋燒熱，放少許油，放入雞腿煎

　　2.煎至雞腿微黃鏟出，放少許油，加入八角、香葉、桂皮、辣椒

　　3.再放入蔥、姜，放入料酒、紅燒醬油爆香

　　4.倒入開水;燒開后加入煎過的雞腿。水要沒過雞腿。大火燒開轉(zhuǎn)中火，燜至30分鐘

　　5.加入鹽，轉(zhuǎn)大火，收干湯汁即可

　　西洋參燉雞湯

　　材料：雞腿，油菜，西洋參，枸杞子，紅棗，精鹽等

　　步驟：

　　1準(zhǔn)備主料雞腿1個(gè)、油菜

　　2輔料西洋參、枸杞子、紅棗

　　3枸杞子清水洗凈

　　4油菜洗凈，對(duì)切

　　5鍋內(nèi)放清水煮沸，放入雞腿煮出雜質(zhì)

　　6砂鍋內(nèi)放入西洋參、枸杞子、紅棗

　　7放入足量的純凈水

　　8先大火燉煮10分鐘

　　9燒開后放入雞腿，轉(zhuǎn)中小火燉煮

　　10煮至雞腿熟爛，放入油菜

　　11加入適量的精鹽

　　12適合夏季的清淡雞湯就做好了

　　蘑菇燒雞腿

　　材料：雞腿，蘑菇，豆瓣醬，火鍋底料，姜，蒜泥，大蔥，白酒，花椒，八角，茴香，十三香等

　　步驟：

　　1準(zhǔn)備、把雞腿切小塊。

　　2鍋中倒入少許油倒入雞腿。翻炒均勻。

　　3下入，花椒炒香。

　　4下入姜蒜末炒香。

　　5下入白酒炒均勻。

　　6下入郫縣豆瓣炒香。

　　7下入火鍋，底料炒均勻。

　　8下入蔥段炒香。

　　9下入三奈、八角茴香炒香。

　　10下入13香，炒香。

　　11到入適量清水煮10分鐘。

　　12蘑菇用淡鹽水泡洗干凈。

　　13對(duì)半切開。

　　1410分鐘后，下入蘑菇在煮20分鐘。

　　15下入少許鹽煮至收汁。

　　陳皮豉油雞腿

　　原料： 雞腿 陳皮 蔥姜蒜 蒸魚豉油 花雕酒 糖 鹽

　　制作：

　　1. 準(zhǔn)備好原材料;

　　2. 陳皮先提前泡水20分鐘;

　　3. 雞腿中加入適量的鹽、料酒、蔥姜蒜和蒸魚豉油;

　　4.再加入1勺糖;

　　5. 泡好的陳皮撕成小塊放入， 再用叉子在雞腿上扎些小孔， 按摩幫助其入味， 腌制半個(gè)小時(shí)以上;

　　6. 將蔥姜墊入電飯煲底部;

　　7. 將腌制好的雞腿大片皮朝下放入，連同料汁一起也倒入電飯煲中;

　　8. 最后倒入一小碗花雕酒;

　　9. 按下煮飯的功能鍵， 注意約過一大半時(shí)間后翻動(dòng)一下即可。

　　以上就是有關(guān)于：“雞腿怎么鹵好吃又入味 各種配料都需要”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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