西葫蘆味道鮮美，價(jià)格實(shí)惠，做法多樣，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“醋溜西葫蘆的做法 加入蒜會(huì)更提味”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下醋溜西葫蘆的做法：

　　材料：西葫蘆，油，鹽，蒜，蔥，干紅椒，醋，芝麻油等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備西葫蘆。

　　2.用擦子擦成絲。

　　3.鍋中放適量油，入蒜片、蔥、干紅椒炒香。

　　4.加入擦好的西葫蘆絲。

　　5.當(dāng)胡蘆絲變得微軟，加入適量醋略炒。

　　6.加入適量鹽。

　　7.炒到自已喜歡的程度，關(guān)火，加芝麻油調(diào)味。

　　以上主要介紹了醋溜西葫蘆的做法，你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于西葫蘆的相關(guān)知識(shí)。

　　西葫蘆的保存方法

　　5-7天，貯存西葫蘆最適溫度為5-10℃，最適濕度為95%。要輕拿輕放，防止碰傷。然后用軟紙逐個(gè)進(jìn)行包裝，放在筐內(nèi)或紙箱內(nèi)，臨時(shí)貯存時(shí)要盡量放在陰涼通風(fēng)處;盡量放進(jìn)冰箱冷藏。

　　如何挑選西葫蘆

　　1、看表面

　　剛摘下來(lái)的西葫蘆，表面會(huì)有一層小毛刺兒，如果你買的西葫蘆上也有，說(shuō)明很新鮮，不過(guò)這層小毛刺兒過(guò)不了幾天就會(huì)掉。

　　2、看外形

　　好的西葫蘆大小適中、外形周正，沒(méi)有磕碰、沒(méi)有疙瘩且沒(méi)有小坑兒，有小坑兒的說(shuō)明西葫蘆中的水分已經(jīng)開(kāi)始流失。

　　3、看顏色

　　新鮮的西葫蘆呈嫩綠色，適合炒著吃;發(fā)白的西葫蘆比較老，但可以做餡兒吃。

　　4、看重量

　　同樣大小的西葫蘆，分量重的說(shuō)明水分足，更新鮮。

　　5、看手感

　　用指甲稍微掐一下兒西葫蘆表面，如果感覺(jué)掐過(guò)的地方有水要流出，說(shuō)明很新鮮;如果發(fā)干，或者用手捏時(shí)感覺(jué)有些軟了，說(shuō)明已經(jīng)老了。

　　最后要給大家推薦幾款西葫蘆的其它好吃做法

　　涼拌西葫蘆

　　材料：西葫蘆300g，花生碎30g，干辣椒4個(gè)，花椒10幾粒，鹽1小勺，油1大勺，醋1小勺。

　　做法：

　　(1)準(zhǔn)備好材料，花生米放烤箱140度烤15分鐘，取出去皮。

　　(2)西葫蘆切片，用鹽拌勻腌制5分鐘，攥去水份。

　　(3)花生米放密封袋，用搟面杖壓碎。

　　(4)鍋內(nèi)燒開(kāi)水，放入攥去水份的西葫蘆焯半分鐘，撈出瀝干水份(時(shí)間不要太長(zhǎng)，保持大火燒水)。

　　(5)辣椒剪碎，花椒，辣椒，油放到勺子里，勺子放火上燒至油熱，發(fā)出焦香味。

　　(6)炸好的花椒辣椒油過(guò)濾到西葫蘆里，加醋，一點(diǎn)鹽拌勻，吃的時(shí)候上面撒上花生碎。

　　西葫蘆餃子

　　材料：西葫蘆300g，小農(nóng)雞蛋2個(gè)，木耳(水發(fā))60g，蝦米50g，蔥10g，姜8g，生抽5ml，天然谷物調(diào)和油適量，精鹽適量，十三香5g，麻油15ml，白糖5g。

　　做法：

　　(1)準(zhǔn)備好原料，黑木耳海米提前泡發(fā)。

　　(2)雞蛋打散炒熟，放涼備用。

　　(3)黑木耳放開(kāi)水中煮兩分鐘撈出。

　　(4)西葫蘆檫絲。

　　(5)雞蛋，黑木耳，海米，蔥姜分別剁碎。

　　(6)西葫蘆絲用手?jǐn)D去水分后先放香油拌勻。

　　(7)再放入木耳，雞蛋，海米，蔥姜，五香粉，生抽，糖，最后放鹽。

　　(8)混合均勻，餡料就做好了。

　　(9)面粉加水和成光滑的面團(tuán)，醒30分鐘左右。

　　(10)醒好的面團(tuán)，揉勻，搓成長(zhǎng)條。

　　(11)切成小劑子。

　　(12)搟成圓形的餃子皮。

　　(13)餃子皮上放入餡料。

　　(14)左右捏緊包成餃子。

　　(15)依次包好所有的餃子。

　　(16)鍋中燒水，放入餃子煮熟即可。

　　西葫蘆炒肉片

　　材料：里脊肉、生抽、料酒、水淀粉、西葫蘆、蒜、鹽、雞精。

　　做法：

　　(1)里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十幾分鐘。

　　(2)西葫蘆切薄片。

　　(3)蒜切碎。

　　(4)鍋中油熱后，放入里脊肉片炒散，翻炒均勻至變色，盛出備用。

　　(5)鍋中熱油，放入蒜末炒香，放入西葫蘆片，翻炒均勻加少許高湯或清水炒軟。

　　(6)將肉片倒入鍋中，煸炒入味后，加鹽和雞精調(diào)味即可。

　　西葫蘆炒雞蛋

　　材料：西葫蘆、雞蛋、蔥蒜、鹽、雞精。

　　做法：

　　(1)西葫蘆洗凈切片。

　　(2)雞蛋打散，加少許鹽，先將雞蛋炒熟，鍋燒熱然后倒油油溫要稍高些，否則雞蛋會(huì)粘鍋。

　　(3)鍋中燒油，炒蔥蒜，出香味后倒入西葫蘆。

　　(4)西葫蘆炒熟后，將炒好的雞蛋下鍋。

　　(5)加味精，翻炒均勻后就可以出鍋了。

　　以上就是有關(guān)于：“醋溜西葫蘆的做法 加入蒜會(huì)更提味”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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