早餐包子吃膩了，不如來點餅。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“黃瓜雞蛋餅的做法 清爽營養(yǎng)回味無窮”，一起來看下吧!

　　首先來看下黃瓜雞蛋餅的做法：

　　材料：黃瓜，雞蛋，面粉，植物油，鹽，黃豆醬，辣椒油，花椒油等

　　步驟：

　　1.備好食材：黃瓜，雞蛋，面粉;

　　2.黃瓜洗凈后，刨絲;用適量鹽攪拌均勻;黃瓜腌制出水后，擠干水分;

　　3.磕入1個雞蛋，放入辣椒油、花椒油;再放入黃豆醬;

　　4.放入面粉;倒入適量清水，攪拌均勻;

　　5.不粘鍋燒熱，倒入少許植物油;用勺子將面糊舀到鍋里，盡量攤成圓餅狀;

　　6.用中火煎至兩面金黃;

　　7.關(guān)火，起鍋;【黃瓜雞蛋餅】做好啦。

　　以上主要介紹了黃瓜雞蛋餅的做法，你了解了嗎?接著要給大家推薦幾款黃瓜的其它美味吃法。

　　醬爆肉丁

　　材料：里脊肉300g、黃瓜1根、清水適量、芝麻油10ml、料酒15ml、鹽3g、甜面醬30ml、白砂糖15ml、淀粉15g。

　　做法：

　　1)黃瓜、里脊肉分別切丁、放入碗中，加入鹽、淀粉、料酒，腌10分鐘;

　　2)鍋里放油燒至7成熱，沿鍋邊放入里脊肉丁炒散至變色斷生盛出備用;

　　3)大火加熱鍋里剩余的油至7成熱，放入黃瓜丁炒2分鐘，撈出備用;

　　4)鍋里留一點底油，中火放入甜面醬翻炒至顏色發(fā)紅，加入料酒、白砂糖、適量清水翻炒均勻;

　　5)放入炒好的里脊肉丁和的黃瓜丁翻炒均勻后，淋入芝麻香油再次翻炒均勻，使醬汁包裹在每個肉丁上即可出鍋。

　　剁椒黃瓜

　　材料：黃瓜200g、精鹽適量、剁椒適量、香油適量、醬油適量、大蒜適量。

　　做法：

　　1)大蒜瓣切成細末、黃瓜去皮后拍松后，切大段;

　　2)把燒熱的油潑在蒜末上做成蒜蓉油;

　　3)拍好的黃瓜段里加一湯匙剁椒、適量精鹽和香油、半湯匙味極鮮醬油、蒜蓉油，拌勻即可。

　　黃瓜肉卷

　　材料：里脊肉200g、小黃瓜1根、雞蛋1個、油適量、鹽適量、面包屑適量、胡椒粉適量、料酒適量、蒜蓉辣醬適量。

　　做法：

　　1)將里脊肉平刨成薄片，再用專用鐵錘敲打后，放入碗中，加入鹽、生抽和料酒等調(diào)味料， 抓勻后腌制一下;

　　2)將小黃瓜切成段，放在肉片一端，再卷起，底端用生粉水封口，將卷好的肉卷先均勻地沾上生粉，再放入雞蛋液中滾一下，最后放入面包屑中滾動， 表面均勻地包一層;

　　3)放入油鍋炸至金黃即可撈出，瀝干控油后，裝盤。

　　拍黃瓜

　　材料：黃瓜，食鹽，干辣椒，生抽，米醋，香菜，辣椒油，芝麻油等

　　步驟：

　　1.材料備好

　　2.黃瓜洗凈晾干表面的水分放砧板上，用菜刀平拍使黃刀開裂

　　3.橫著切幾刀，使黃瓜切成方塊

　　4.黃瓜放入碗中，撒入1茶匙鹽拌勻，腌5分鐘

　　5.倒出黃瓜腌出的水份，放入切好的香菜和蒜末，淋入1湯匙米醋

　　6.再淋入2湯茶匙生抽、2湯匙辣椒油拌勻

　　7.鍋下油小火炒香剪成圈的干辣椒，起鍋時淋入1茶匙芝麻油激香

　　8.然后將炒香的干辣椒淋及油在拌好的黃瓜上，拌勻即可

　　酸辣黃瓜

　　材料：黃瓜，芝麻油，鹽，剁椒，蘋果醋，白糖，鮮醬油等

　　步驟：

　　1.黃瓜洗凈后去皮

　　2.切開去除籽后切段

　　3.放入碗中用鹽腌制一小時

　　4.之后瀝干鹽水放入碗中

　　5.先用一調(diào)羹蘋果醋

　　6.加入適量的白糖

　　7.再加入2調(diào)羹鮮醬油

　　8.一調(diào)羹剁椒

　　9.適量芝麻油加入拌勻(嘗試口味如何，調(diào)整到適合自己口味為止)

　　10.均勻的淋在黃瓜上即可

　　小貼士

　　常吃黃瓜好處多多，但千萬記住，一定要吃新鮮的黃瓜而不要常吃腌黃瓜，因為腌黃瓜含鹽反而會引起發(fā)胖。

　　以上就是關(guān)于：“黃瓜雞蛋餅的做法 清爽營養(yǎng)回味無窮”的分享，希望對你有幫助。

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