黑木耳做法非常多，味道也很棒，許多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“涼拌腐竹木耳的做法 色彩繽紛味道鮮美”，一起來看下吧!

　　首先來看下涼拌腐竹木耳的做法：

　　材料：

　　腐竹，木耳，胡蘿卜，芹菜，蔥，香菜，蒜，糖，醋，醬油，麻油，香油等

　　步驟：

　　1芹菜焯水。

　　2木耳焯水。

　　3木耳焯水。

　　4木耳 水發(fā)，焯水。 腐竹泡發(fā)。 芹菜 胡蘿卜切段 片 焯水。

　　5蔥切段 香菜切沫 蒜切沫。

　　6所有材料放在一起。

　　7放入醬油 醋 香油 麻油 糖。

　　8攪拌均勻。

　　9裝盤就可以吃啦，很爽口的拌菜。

　　以上主要介紹了涼拌腐竹木耳的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于黑木耳的相關(guān)知識(shí)。

　　吃黑木耳有什么好處

　　抗癌

　　黑木耳中含有抗癌功效的酸性異葡聚糖。食用黑木耳可有效預(yù)防乳腺癌和子宮癌等惡性腫瘤。

　　防血栓

　　黑木耳可阻止膽固醇在血液中沉積、凝結(jié)，能有效減少血液凝塊，防止形成血栓;同時(shí)對冠心病和心腦血管病的治療有積極作用。

　　減肥

　　黑木耳中含有豐富的纖維素、植物臟質(zhì)，這兩種物質(zhì)可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng);促進(jìn)腸道排泄脂肪食物，同時(shí)減少對脂肪的吸收，故而起到減肥的作用。

　　補(bǔ)血

　　黑木耳常有補(bǔ)血的功能。黑木耳含有豐富的高蛋白、維生素、鐵的含量可治療貧血癥。

　　如何挑選黑木耳

　　用水泡

　　被墨水泡過的劣質(zhì)黑木耳會(huì)有墨水的臭味，仔細(xì)聞還是能聞出來的。另外，在處理木耳的時(shí)候，少不了用水泡發(fā)一下。如果發(fā)現(xiàn)泡發(fā)木耳的水變黑了，就別吃了。黑木耳不會(huì)掉色，如果掉色，就證明它被墨水或其他色素染過。

　　用嘴嘗嘗

　　好木耳口感純正，不僅沒有異味，還能嘗出清香。劣質(zhì)木耳就不同了，香味嘗不出來，怪味倒是有。先不說它有沒有毒、會(huì)不會(huì)害人，單是離“好吃”就差得很遠(yuǎn)。

　　用手捏

　　通常，純正的黑木耳含水分較少，用手捏，容易捏碎;捏完再放開，朵片可以很好地伸展，而且有彈性。但被浸泡過的木耳含水分較多，不容易捏碎。

　　以上就是關(guān)于：“涼拌腐竹木耳的做法 色彩繽紛味道鮮美”的分享，希望對你有幫助。

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