蝦肉味道鮮美，吃法多樣，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蒸鮮蝦肉卷的做法 肉質(zhì)鮮嫩回味無(wú)窮”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下蒸鮮蝦肉卷的做法：

　　材料：

　　大蝦，梅花肉，雞蛋，五香粉，胡椒粉，生抽，蠔油，大蔥，生姜，香油，雞精，玉米油，鹽等

　　步驟：

　　1準(zhǔn)備食材。

　　2肉剁成肉糜，蔥，姜剁碎，蝦切碎。

　　3肉中放入生抽，蔥，姜末，糖1克，鹽1克。

　　4肉糜中放入蝦肉，五香粉，胡椒粉，蠔油，雞精，香油拌勻。

　　5打入半個(gè)蛋清。

　　6攪拌成陷。

　　7雞蛋打散，放入1丟丟鹽。

　　8鍋中刷一層油，倒入1半得蛋液，用小火煎出蛋皮。

　　9取出蛋皮，放入適量肉餡。

　　10然后卷起來(lái)。

　　11切成等量的塊。

　　12肉卷放入蒸碗中，上火蒸20分鐘左右即可。

　　13再準(zhǔn)備適量料汁:生抽，雞精，砂糖，香油拌勻，按照口味隨意增加香料，喜歡辣味，可以放一點(diǎn)辣椒也不錯(cuò)。

　　14出鍋后淋入料汁，撒上適量蔥碎即可。

　　以上主要介紹了蒸鮮蝦肉卷的做法，你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于蝦的相關(guān)知識(shí)。

　　蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、蝦中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營(yíng)養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來(lái)源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。

　　2、蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼?lái)源的動(dòng)物糖質(zhì)，蝦中的膽固醇含量較高，同時(shí)含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

　　溫馨小提示

　　食用海鮮時(shí)最好不要大量喝啤酒，因?yàn)槟菢訒?huì)產(chǎn)生過(guò)多的尿酸，而惹起痛風(fēng)。吃海鮮時(shí)應(yīng)配以干白葡萄酒，因?yàn)槠渲械墓峋哂袣⒕c去腥的作用。

　　以上就是關(guān)于：“蒸鮮蝦肉卷的做法 肉質(zhì)鮮嫩回味無(wú)窮”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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