雞蛋營養(yǎng)豐富，做法多樣，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“雞蛋糯米卷的做法 好看好吃又營養(yǎng)”，一起來看下吧!

　　首先來看下雞蛋糯米卷的做法：

　　材料：

　　糯米飯，雞蛋，熟芝麻，鹽，油等

　　步驟：

　　1雞蛋糯米飯備用，糯米飯可以提前預(yù)約煮好。

　　2雞蛋磕入碗中。

　　3加少許底鹽攪拌均勻。

　　4平底鍋入油，蛋液倒入，煎至兩面微黃。

　　5取出蛋餅。

　　6將糯米飯均勻涂抹于蛋餅上，撒上熟芝麻。

　　7從一側(cè)輕輕卷起。

　　8改刀裝盤即可。

　　9番茄醬，千島醬，沙拉醬，辣椒醬均可當(dāng)佐料。

　　10快手美味盡情享用。

　　以上主要介紹了雞蛋糯米卷的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于雞蛋的相關(guān)知識。

　　營養(yǎng)價值

　　1. 雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用;

　　2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;

　　3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。

　　這些蛋不能吃

　　發(fā)霉蛋

　　如果發(fā)現(xiàn)蛋殼上有黑斑點(diǎn)并發(fā)霉，這種蛋一定不要吃。一般情況下，這種蛋是因為遭到雨淋或受潮，細(xì)菌趁機(jī)進(jìn)入蛋內(nèi)導(dǎo)致發(fā)霉。

　　裂紋蛋

　　蛋殼出現(xiàn)裂紋的大多數(shù)原因是因為過度振蕩，導(dǎo)致雞蛋殼出現(xiàn)裂紋，從而細(xì)菌侵入，所以這類蛋也不宜吃。

　　粘殼蛋

　　這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變?nèi)?，蛋黃緊貼于蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，就不宜再食。

　　臭雞蛋

　　這種蛋很明顯，一打開就能聞到難聞的臭味，這是因為細(xì)菌侵入雞蛋內(nèi)大量繁殖，產(chǎn)生變質(zhì)，蛋殼烏灰色。而蛋內(nèi)的混合物呈灰綠色或暗黃色，并帶有惡臭味，如果吃了這種蛋，容易引起細(xì)菌中毒。

　　散黃蛋

　　雞蛋散黃有兩個原因：一是激烈振蕩導(dǎo)致蛋黃膜破裂;二是存放時間過長，被細(xì)菌或霉菌經(jīng)蛋殼氣孔侵入蛋體內(nèi)，而破壞了蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)造成散黃，蛋液稀混濁。但也不是說散黃就不能吃了，如果無發(fā)現(xiàn)異味，經(jīng)煎煮等高溫處理后仍可食用，但如細(xì)菌在蛋體內(nèi)繁殖，蛋白質(zhì)已變性，有臭味就不能吃了。

　　死胎蛋

　　雞蛋在孵化過程中因受到細(xì)菌或寄生蟲污染，加上溫度、濕度條件不好等原因，導(dǎo)致胚胎停止發(fā)育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養(yǎng)已發(fā)生變化，如死亡較久，蛋白質(zhì)被分解會產(chǎn)生多種有毒物質(zhì)，故不宜食用。

　　以上就是關(guān)于：“雞蛋糯米卷的做法 好看好吃又營養(yǎng)”的分享，希望對你有幫助。

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