皮蛋吃法多樣，功效多多，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“家常皮蛋怎么涼拌好吃 各種配料都不能少”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下家常皮蛋怎么涼拌好吃：

　　材料：

　　皮蛋，生抽，香醋，白糖，白芝麻，蒜，細(xì)香蔥，紅甜椒，植物油等

　　步驟：

　　1.材料準(zhǔn)備好;皮蛋洗凈，剝?nèi)ネ鈿?，刀沾點(diǎn)水將其切成小塊

　　2.淋上1湯匙生抽、1/2湯匙香醋、并撒上少許白糖;

　　3.隨后將蔥、紅甜椒、蒜切丁

　　4.鍋里熱油，依次爆香蒜、紅甜椒和蔥;隨后另在皮蛋上

　　5.撒上少許白芝麻就可以開(kāi)吃啦

　　以上主要介紹了家常皮蛋怎么涼拌好吃，你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于皮蛋的相關(guān)知識(shí)。

　　如何挑選皮蛋

　　看表面

　　好的皮蛋蛋皮灰白色，無(wú)黑斑或者是少量的黑斑，整個(gè)蛋皮要完整，沒(méi)有破損。

　　將蛋放在手心輕掂

　　以彈顫程度來(lái)判斷皮蛋的好壞，好的顫動(dòng)大，無(wú)顫動(dòng)的質(zhì)量差。還可以講蛋放在耳邊搖一下，好蛋無(wú)聲，次蛋有聲。從手中將蛋向上拋，落到手中時(shí)有沉重感，說(shuō)明內(nèi)的彈動(dòng)好，是好的皮蛋。

　　剝?nèi)テさ暗皻?/strong>