金針菇味道鮮美，營養(yǎng)法多樣，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蝦蒸金針菇的做法 集美味營養(yǎng)于一體”，一起來看下吧!

　　首先來看下蝦蒸金針菇的做法：

　　材料：

　　蝦，金針菇，蒜，蔥，油，鹽等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備好食材。

　　2.蝦去蝦線洗凈。

　　3.金針菇去根洗凈裝盤，撒上鹽。

　　4.放入蝦。

　　5.上鍋蒸10分鐘。

　　6.蒜蔥切末。

　　7.鍋內(nèi)熱油爆香蒜。

　　8.倒入蒸好的菜中即可。

　　以上主要介紹了蝦蒸金針菇的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于金針菇的相關(guān)知識(shí)。

　　吃金針菇有什么好處

　　提高免疫力

　　金針菇富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、多糖、氨基酸及微量元素等人體不可缺少的營養(yǎng)成分，經(jīng)常食用金針菇能夠幫助提高免疫力。

　　預(yù)防便秘

　　金針菇中膳食纖維含量極高，不易消化和被吸收，促進(jìn)腸壁不斷蠕動(dòng)，有效縮短廢棄物通過腸道排出體外的時(shí)間，預(yù)防便秘和排便困難，所以金針菇的英文名叫“See You Tomorrow”。

　　減輕體重

　　金針菇熱量和脂肪含量極低，其富含膳食纖維可以增加飽腹感，并且營養(yǎng)成分豐富，非常適合減肥長期食用。

　　預(yù)防過敏

　　金針菇菌干中含有一種糖蛋白具有有抗菌消炎作用，可以提高免疫力，預(yù)防濕疹、鼻炎及哮喘等過敏癥狀。

　　抑制癌細(xì)胞

　　菌菇類含有豐富的多糖蛋白及多種生物活性物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，增加白細(xì)胞和巨噬細(xì)胞的數(shù)量，促進(jìn)特異性抗體生成，調(diào)動(dòng)人體內(nèi)在抗癌能力，預(yù)防癌癥的發(fā)生。日本研究人員發(fā)現(xiàn)金針菇中有一種可抑制癌細(xì)胞產(chǎn)生的活性物質(zhì)——樸菇素，因而日本人非常喜歡食用金針菇。

　　如何挑選金針菇

　　1.看菌柄

　　挑選金針菇的時(shí)候，挑菌柄15厘米左右的最好。

　　2.看顏色

　　看金針菇顏色是否自然，植物的本色和人工的顏色區(qū)別之處在于自然色柔而不亮。

　　3.看菇帽

　　金針菇的生長期為60天左右，太老的或放的時(shí)間過長的金針菇菇帽會(huì)開裂，這說明它已經(jīng)不新鮮了。

　　4.看是否被噴過水

　　看金針菇有沒有被人為噴水，可以看菇帽上有沒有小黃斑，有小黃斑，可能是噴過水的。

　　以上就是關(guān)于：“蝦蒸金針菇的做法 集美味營養(yǎng)于一體”的分享，希望對(duì)你有幫助。