西葫蘆味道超鮮美，維生素含量豐富，做法也是多樣，許多人都愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“醋溜西葫蘆怎么做 加入干辣椒會(huì)更提味”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下醋溜西葫蘆怎么做：

　　材料：

　　西葫蘆，干辣椒，食鹽，醋，花椒粉等

　　步驟：

　　1.西葫蘆洗凈去皮

　　2.切成0.5cm厚的薄片

　　3.鍋中放入少量植物油，小火加熱至油六成熱

　　4.放入掰開(kāi)的干辣椒，小火慢炒至辣椒籽發(fā)黃，發(fā)出香味。

　　5.放入西葫蘆片，大火爆炒至西葫蘆變色。

　　6.加入適量食鹽和花椒粉，再翻炒數(shù)分鐘。如果家里火不夠大炒不熟，可以稍微加一點(diǎn)點(diǎn)水，蓋上蓋子燜一下，然后再翻炒收汁。

　　7.倒入一小勺米醋，翻炒一下，出鍋!

　　以上主要介紹了醋溜西葫蘆怎么做，你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于西葫蘆的相關(guān)知識(shí)。

　　吃西葫蘆有什么好處

　　減肥

　　西葫蘆含有豐富的纖維素，能夠促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)，加快人體的新陳代謝，具有減肥功效。

　　清熱解毒

　　西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤(rùn)肺止咳、消腫散結(jié)的功能?？捎糜谳o助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。

　　預(yù)防糖尿病

　　西葫蘆所含的葫蘆巴堿具有促進(jìn)人體胰島素分泌的作用，可有效地預(yù)防和改善糖尿病。

　　增強(qiáng)肝腎功能

　　西葫蘆可預(yù)防肝、腎等器官的病變，經(jīng)常食用有助于增強(qiáng)肝腎功能及其細(xì)胞活力。

　　如何挑選西葫蘆

　　看顏色

　　顏色越綠色的越嫩，相反顏色發(fā)白的那種西葫蘆就有些老了，但是也沒(méi)關(guān)系，老的西葫蘆可以做餃子包餡，口感比嫩的西葫蘆要好。

　　看重量

　　西葫蘆同樣大小要選相對(duì)沉一些的，含水分比較多的，否則水分流失的西葫蘆非常難吃，口感不好。

　　摸表面

　　新鮮的西葫蘆，表面上應(yīng)該有一層小毛刺，不過(guò)時(shí)間長(zhǎng)了就掉了。所以挑選的時(shí)候可以注意一下表面，有小毛刺的比較新鮮。

　　看表皮

　　一般挑選嫩西葫蘆的時(shí)候，先看表皮，飽滿且富有光澤的，是最好的西葫蘆。而且有淡淡的網(wǎng)紋，這樣的比較新鮮。

　　看整體

　　西葫蘆放置時(shí)間長(zhǎng)了，表面就出現(xiàn)一些小坑，實(shí)際上是缺水的表現(xiàn)。所以挑選的時(shí)候要注意，不能選表面上有小坑的，時(shí)間長(zhǎng)的不新鮮。

　　以上就是關(guān)于：“醋溜西葫蘆怎么做 加入干辣椒會(huì)更提味”的分享，希望對(duì)你有幫助。