番茄生吃很美味營(yíng)養(yǎng)，用來(lái)煮魚也是很不錯(cuò)喔。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“番茄酸菜魚的家常做法 酸香爽口回味無(wú)窮”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下番茄酸菜魚的家常做法：

　　材料：

　　龍利魚片，酸菜，番茄，油，鹽，蔥，蒜，胡椒粉，紅薯淀粉，香菜等

　　步驟：

　　1.龍利魚解凍后洗凈瀝水。

　　2.酸菜和番茄洗凈。

　　3.龍利魚切片，用鹽、胡椒粉和紅薯淀粉上漿腌制。

　　4.大蒜切片,番茄切成塊。

　　5.取酸菜梗切絲，用清水浸泡10分鐘，洗凈瀝干水分備用。

　　6.鍋中倒入少許油，油溫6成熱時(shí)下入番茄塊。

　　7.炒到番茄起沙，倒入切好的酸菜絲翻炒，炒出酸菜絲的香味。

　　8.加入適量清水或高湯燒開。

　　9.熬煮5分鐘。

　　10.將魚片一片一片下鍋，等魚片定型后，用鍋鏟輕輕推動(dòng)，使魚片熟透。

　　11.調(diào)入少許胡椒粉，根據(jù)咸淡適當(dāng)加鹽調(diào)味。

　　12.起鍋盛入碗中，撒上蔥花和香菜即可。

　　以上主要介紹了番茄酸菜魚的家常做法，你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于番茄的相關(guān)知識(shí)。

　　去除西紅柿皮的方法：

　　1.把開水澆在西紅柿的頭頂上，或者把西紅柿放入開水里焯一下，西紅柿的皮就會(huì)很容易的被剝掉了。

　　2.把西紅柿從尖部到底部都細(xì)細(xì)地用勺刮一遍，使西紅柿的外皮和內(nèi)部的果肉貼得更緊密。這時(shí)再用手撕番茄皮，就很容易了。

　　溫馨小提示

　　1.西紅柿不宜空腹吃。

　　2.西紅柿不能夠長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱，因?yàn)檫@樣番茄含有的番茄紅素會(huì)遇熱分解，失去其保健作用。

　　3.不要吃青色西紅柿，其含有的龍葵堿會(huì)導(dǎo)致中毒。

　　以上就是關(guān)于：“番茄酸菜魚的家常做法 酸香爽口回味無(wú)窮”的分享，希望對(duì)你有幫助。