西蘭花味道清香，可以搭配各種各樣的食材，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“白菜炒西蘭花怎么做 淋上蠔油可以提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下白菜炒西蘭花怎么做：

　　材料：

　　西蘭花，白菜，油，鹽，胡椒粉，水淀粉，蠔油，蔥等

　　步驟：

　　1.一個白菜心，西蘭花，備好。

　　2.西蘭花掰小朵，用淡鹽水浸泡15分鐘。

　　3.白菜掰開，開水迅速燙一下。

　　4.撈出過涼后撕成約1cm寬的小條。

　　5.西蘭花焯水。

　　6.過涼攥干。

　　7.炒鍋熱油，炸香胡椒粉后，一起倒入白菜和西蘭花翻炒。

　　8.加入蠔油，鹽。

　　9.加入蔥碎。一直大火翻炒。

　　10.水淀粉勾芡出鍋。

　　以上主要介紹了白菜炒西蘭花怎么做，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于西蘭花的相關(guān)知識。

　　西蘭花的功效與作用：

　　1.解毒肝臟

　　多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，并能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。

　　2.清化血管

　　菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險。

　　3.抗癌防癌

　　菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國癌癥協(xié)會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。

　　買西蘭花的時候，我們應(yīng)該如何挑選西蘭花呢？

　　1.掂重量

　　手感較沉重的西蘭花為良品，但需要注意的是，要避免選擇花球過硬，花梗特別寬厚結(jié)實的西蘭花，這樣的西蘭花比較老。

　　2.看顏色

　　西蘭花以顏色濃綠鮮亮者為佳，若有泛黃現(xiàn)象或開出黃色花朵者，則表示已過度成熟或儲藏太久。但若上部略帶紫色，是正?，F(xiàn)象，也不會影響味道。

　　3.看葉片

　　若西蘭花帶葉，那么葉片嫩綠、濕潤的較新鮮。

　　以上就是關(guān)于：“白菜炒西蘭花怎么做 淋上蠔油可以提味”的分享，希望對你有幫助。