許多人都愛吃腐竹,最常見的吃法就是煮火鍋,紅燒。腐竹涼拌也超美味喔,下面要給大家分享的內(nèi)容是:“蔥油腐竹怎么做好吃 加點(diǎn)陳醋會(huì)更入味”,一起來看下吧!
首先來看下蔥油腐竹怎么做好吃:
材料:
腐竹,蔥,干辣椒,辣油,蒸魚豉油等
步驟:
1準(zhǔn)備的原料。
2腐竹先提前用溫水泡發(fā)。
3水燒開,加少許的鹽,加入泡發(fā)好的腐竹汆燙1分鐘左右。
4熱鍋涼油,將蔥白煎成焦黃色撈出蔥白,蔥油待用。
5汆燙好的分鐘碼在盤里,加入少許的蒸魚豉油,淋上少許的辣油。
6撒上蔥葉絲,干辣椒圈,再淋上熬制好的蔥油就可以。
7吃的時(shí)候拌勻就可以。
以上主要介紹了蔥油腐竹怎么做好吃,你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于腐竹的相關(guān)知識(shí)。
如何挑選腐竹
看水
如果浸泡腐竹10分鐘左右,泡完的水呈淡黃色,而且沒有渾濁,可以選購。
試水
優(yōu)質(zhì)的腐竹泡水的話浸水性能很好的,而且泡散后,會(huì)呈柔軟狀且有微彈性。
看表面
優(yōu)質(zhì)的腐竹除了表面光滑,還很干凈,如果你選購的腐竹有許多雜質(zhì)甚至有泛白的霉斑等,建議不選購,如果商家說很正常,泡下就沒了,不要相信,發(fā)霉就是發(fā)霉了。
看質(zhì)地
優(yōu)質(zhì)的腐竹折斷后是有空心的,如果劣質(zhì)的多為實(shí)心,而且好的腐竹多為枝條或者片狀。
聞味道
優(yōu)質(zhì)的腐竹通過聞味道,會(huì)有種豆香味和鮮味,如果有其他異味或者霉味的話,建議不選購。
溫馨小提示
腐竹不宜與蔥一起食用,這樣會(huì)影響鈣質(zhì)的吸收。也不宜與蜂蜜一同食用,有損聽力、腹瀉。
以上就是有關(guān)于:“蔥油腐竹怎么做好吃 加點(diǎn)陳醋會(huì)更入味”的分享,希望對(duì)你有幫助。
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