紅燒肉許多人都超愛(ài)吃，但是會(huì)做的人就少了。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“青椒紅燒肉的做法 超美味超下飯”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下青椒紅燒肉的做法：

　　材料：

　　肉，青椒，干紅葡萄酒，生姜，大蔥，蒜，老抽，生抽，八角，桂皮，食用油等

　　步驟：

　　1.后退肉瘦肉比較多，可以分開切，肥肉先入鍋

　　2.鍋內(nèi)倒入食用油，油燒熱至五六成熟放入姜片爆香

　　3.將肥肉先入鍋中翻炒，這樣可以將肥肉中的油先炒出來(lái)，吃的時(shí)候沒(méi)有那么油膩

　　4.肥肉炒到出油了就可以把剩下的瘦肉到進(jìn)入一起炒，炒至肉泛金黃色可以倒入少許老抽提色，翻炒幾下聞到香味后將準(zhǔn)備好的八角和桂皮、蒜瓣放進(jìn)去

　　5.倒入紅酒，等一分鐘，等紅酒剛?cè)脲仌r(shí)的那股酸澀味被蒸發(fā)掉(紅酒也最好提前半小時(shí)倒入碗中醒著)，將切好的蔥段放入，倒半碗生抽進(jìn)入

　　6.倒入開水，淹沒(méi)肉就可以了，等鍋內(nèi)沸騰，蓋上蓋子，關(guān)小火，悶40分鐘。中間只要水沒(méi)干就不要揭蓋子，一口氣悶熟，保留香味

　　7.四十分鐘后，將青椒倒進(jìn)入和肉一起炒，開大火，覺(jué)得不夠咸的可以再加少許鹽。聞到青椒的香味出來(lái)了就可以關(guān)火了。完成

　　以上主要介紹了青椒紅燒肉的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道美食喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于肉的相關(guān)知識(shí)。

　　吃豬肉的好處

　　補(bǔ)充蛋白質(zhì)和脂肪酸

　　豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　補(bǔ)腎滋陰

　　豬肉性平味甘，有潤(rùn)腸胃、生津液、補(bǔ)腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰、潤(rùn)肌膚、利小便和止消渴。

　　潤(rùn)燥

　　豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。

　　溫馨小提示

　　食用豬肉時(shí)后不宜大量飲茶，不但容易引起便秘，還增加了有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)的吸收，對(duì)健康十分不利。

　　以上就是關(guān)于：“青椒紅燒肉的做法 超美味超下飯”的分享，希望對(duì)你有幫助。