苦瓜許多人都愛吃，雖然有點苦味，但是味道還是很不錯的。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“涼拌苦瓜怎么做最好吃 加點蒜會更入味”，一起來看下吧!

　　首先來看下涼拌苦瓜怎么做最好吃：

　　材料：

　　苦瓜，干檸檬片，油，鹽，生抽，蒜，干紅辣椒，味精，白芝麻等

　　步驟：

　　1.把所需材料都準備好

　　2.苦瓜洗干凈，切成段

　　3.把苦瓜芯挖掉

　　4.把干檸檬片用開水浸泡15分鐘

　　5.鍋里水開后，倒入苦瓜片

　　6.加入幾滴香油，煮到苦瓜變軟

　　7.把苦瓜撈出來，控干水分，加點鹽

　　8.倒入檸檬水，拌均勻

　　9.加點生抽

　　10.加點蒜泥

　　11.加如干辣椒段

　　12.加點味精

　　13.油燒熱后，倒入蒜泥和辣椒上

　　14.攪拌均勻，表面上撒少許白芝麻即可

　　以上主要介紹了涼拌苦瓜怎么做最好吃，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于苦瓜的相關(guān)知識。

　　苦瓜的保存方法

　　3-7天，以紙類或保鮮膜包裹儲存，除可減少瓜果表面水份散失，還可保護柔嫩的瓜果，避免擦傷，損及瓜品質(zhì)。

　　苦瓜的挑選方法

　　看表皮

　　苦瓜表皮的顆粒越大且飽滿，紋路清晰，就說明瓜肉越嫩、厚、苦感稍小;如果顆粒比較小，密且無規(guī)則排列，說明它的瓜肉相對薄、苦味更大。

　　挑外形

　　如果苦瓜外形像大米粒的形狀，兩頭尖尖的，瓜身比較直，就說明這根苦瓜的質(zhì)量比較好。

　　辨顏色

　　新鮮的苦瓜顏色是翠綠的，如果顏色發(fā)黃，就表明苦瓜已經(jīng)老了，果肉就不脆了。

　　掂重量

　　苦瓜單個重量在500克左右的最好，太輕或者太重都不好。

　　以上就是關(guān)于：“涼拌苦瓜怎么做最好吃 加點蒜會更入味”的分享，希望對你有幫助。