許多人都愛吃鯉魚,肉質(zhì)鮮嫩,營(yíng)養(yǎng)極豐富。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“糖醋魚如何做 加點(diǎn)糖能更提味”,一起來看下吧!
首先來看下糖醋魚如何做:
材料:
鯉魚,胡蘿卜,蒜,蔥,姜,糖,醋,番茄醬,鹽,胡椒粉,料酒,淀粉等
步驟:
1魚去鱗去腮去內(nèi)臟洗凈。
2用刀在魚身上大約隔3厘米左右向下切半厘米,然后向魚頭方向斜切一刀。
3在魚身上及腹腔均勻地抹上料酒、胡椒粉和適量鹽,加上蔥絲姜片,腌制20分鐘。
4胡蘿卜切小丁,蒜薹切5毫米左右的段。
5將淀粉加水調(diào)成淀粉糊,用手抹在魚身上,切開的地方也要抹到。(淀粉糊不要太稀,不然掛不住糊)
6鍋內(nèi)燒熱油,7成熱的時(shí)候一手拎著魚尾巴,一手用勺子將油澆在切花刀的地方,直到魚肉外翻定型。
7將魚放入鍋中,小火炸至魚熟。(盡量不要翻面,防止魚折斷,可以用勺子將熱油不斷澆在魚的上面,如果想要成品是腹部向下擺放的,就將腹部撐開向下放入油鍋)
8調(diào)高油溫,將魚再次放入鍋中大火炸一下,將外皮炸酥后放入盤中)
9鍋內(nèi)留少許油,將蔬菜丁下入翻炒一下。
10將番茄醬放入鍋內(nèi)略炒,倒入適量開水,加入糖、醋和適量鹽。
11糖醋汁燒開后加入適量的水淀粉燒至濃稠,可以稍加一些熟油使湯汁油亮。
12將糖醋汁均勻地澆在魚身上。
以上主要介紹了糖醋魚如何做,你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于鯉魚的相關(guān)知識(shí)。
女人吃鯉魚的好處
明目
鯉魚的視網(wǎng)膜上含有大量的維生素A,因此,鯉魚眼睛明目的效果特別好。
治水腫
孕婦在孕后5~6個(gè)月時(shí),往往伴有手、腳、小腿水腫,吃鯉魚通利小便,能治水腫。
消水腫通乳汁
有補(bǔ)脾健胃、利水通乳、清熱解毒、止嗽下氣,對(duì)各種腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。
更長(zhǎng)壽
鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸,能很好的降低膽固醇,可以防治動(dòng)脈硬化、冠心病,因此,多吃魚可以健康長(zhǎng)壽。
溫馨小提示
一般吃東西都講究要新鮮,因此喜歡活殺現(xiàn)吃,但這其實(shí)是一個(gè)誤區(qū),無論是人工飼養(yǎng)還是野生,體內(nèi)都有一定的有毒物質(zhì)?;顨F(xiàn)吃,魚體內(nèi)的有毒物質(zhì)往往來不及排出,魚身上的寄生蟲和細(xì)菌也沒有完全死亡。
以上就是關(guān)于:“糖醋魚如何做 加點(diǎn)糖能更提味”的分享,希望對(duì)你有幫助。
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