雞肝炒熟后口感非常不錯，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“鹵雞肝怎么做好吃 許多配料都不能少”，一起來看下吧!

　　首先來看下鹵雞肝怎么做好吃：

　　材料：

　　雞肝，鹽，生抽，老抽，料酒，十三香，特辣干辣椒，姜，桂皮，八角等

　　步驟：

　　1.雞肝放入清水中浸泡半天，期間多換幾次清水

　　2.冷水入鍋，焯水三分鐘

　　3.撈起沖洗干凈

　　4.大料洗凈

　　5.鍋中倒入清水，放入大料，倒入生抽

　　6.倒入料酒

　　7.倒入老抽

　　8.撒入十三香

　　9.撒入鹽，大火煮開后

　　10.放入雞肝轉(zhuǎn)中小火鹵煮15分鐘，鹵好的雞肝留在鹵水中浸泡四個小時左右，即可食用

　　以上主要介紹了鹵雞肝怎么做，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道美食喔。接著要給大家補(bǔ)充點關(guān)于雞肝的相關(guān)知識。

　　雞肝的功效與作用

　　1.保護(hù)眼睛

　　雞肝具有豐富的維生素A，維持正常生長和生殖機(jī)能的作用，能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。

　　2.增強(qiáng)免疫

　　雞肝能夠增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生。

　　3.改善面色

　　動物肝臟含鐵豐富，鐵質(zhì)是產(chǎn)生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白。適量進(jìn)食動物肝臟可使皮膚紅潤，所以常食動物肝臟還有益于皮膚健康生長。

　　如何選購雞肝

　　聞氣味

　　新鮮的是撲鼻的肉香，變質(zhì)的會有腥臭等異味。

　　看外形

　　新鮮的是自然充滿彈性，陳的是失去水分后，邊角干燥。

　　看顏色

　　健康的熟雞肝有淡紅色、土黃色、灰色，都屬于正常;黑色要么不是新鮮的，或者是醬淹的;鮮紅色是加了色素吸引顧客的。顏色越本色越放心。

　　以上就是關(guān)于：“鹵雞肝怎么做好吃 許多配料都不能少”的分享，希望對你有幫助。