杏鮑菇是許多人都超愛的一款食物，做法多樣，營養(yǎng)又豐富。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“杏鮑菇爆蛋的做法 顏值高味道棒”，一起來看下吧!

　　首先來看下杏鮑菇爆蛋的做法：

　　材料：

　　雞蛋，杏鮑菇，香蔥，食用油等

　　步驟：

　　1.將雞蛋打入碗中

　　2.用筷子打散

　　3.然后加入杏鮑菇片

　　4.將香蔥切碎

　　5.加入雞蛋液的碗中

　　6.起油鍋，倒入準備好的蛋液

　　7.用筷子快速劃開

　　8.等蛋液凝固后起鍋

　　以上主要介紹了杏鮑菇爆蛋的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道佳肴喔。接著要給大家補充點關(guān)于杏鮑菇的相關(guān)知識。

　　杏鮑菇的功效與作用

　　提高免疫力

　　杏鮑菇蛋白質(zhì)是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。

　　消食

　　杏鮑菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯癥。

　　降壓作用

　　經(jīng)常食用杏鮑菇可降低人體血液中的膽固醇含量，且有明顯的降血壓作用。

　　防病

　　對胃潰瘍、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的預防和治療作用。

　　美容養(yǎng)顏

　　因為杏鮑菇營養(yǎng)豐富，常吃可以改善身體新陳代謝，對美容養(yǎng)顏很有幫助。

　　抗癌

　　經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，使用杏鮑菇具有一定的抗癌作用。

　　如何挑選杏鮑菇

　　1、看菌蓋

　　菌蓋為圓碟狀，表面應有絲狀光澤，平滑、干燥、再看菌蓋是否開裂了，菌蓋如果開裂了，代表采摘遲了，孢子都已經(jīng)開了，有開裂說明不新鮮，其營養(yǎng)也大大的降低了。一般菌蓋直徑以3厘米左右為佳，這樣的杏鮑菇口感最好。

　　2、看菌褶

　　菌褶應排列密集，顏色應呈乳白色，邊緣及兩側(cè)平，有小菌褶。

　　3、看菌柄

　　先看菌柄表面的纖維，過粗代表其太老了，過細則代表太嫩而少了嚼勁，熟度以七分熟的恰好，一般菌柄10厘米左右為佳，過大過小都不好。最后看柄菌顏色，色澤乳白光滑，肉質(zhì)肥厚。

　　4、聞味道

　　好的杏鮑菇聞起來無異味，且?guī)е还傻毺匦尤氏阄丁Ｐ吁U菇就是因其獨特的杏仁香味得名的，所以在挑選杏鮑菇時，一定要聞下味道，不要與一般的平菇混淆。

　　5、比長度

　　挑選杏鮑菇要看它的長度，一般我們公認的12-15CM的杏鮑菇是最好的，這個長度的杏鮑菇往往品相也比較好，如果超過15CM往往是生長過度的，里面會發(fā)空，口感沒那么好，但營養(yǎng)成分是完全一樣的。

　　6、摸手感

　　好的杏鮑菇應該是外表乳白光滑的，摸起來不過于干脆、水份充實，這樣的杏鮑菇才會新鮮，肉質(zhì)也比較肥厚，咬起來脆嫩無比。

　　以上就是關(guān)于：“杏鮑菇爆蛋的做法 顏值高味道棒”的分享，希望對你有幫助。