金針菇口感清香，營養(yǎng)又豐富，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“酸湯金針菇肥牛的做法 酸香爽口回味無窮”，一起來看下吧!

　　首先來看下酸湯金針菇肥牛的做法：

　　材料：

　　肥牛，金針菇，西紅柿，香蔥，小米椒，生姜，精鹽，白胡椒粉，雞粉，豬油等

　　步驟：

　　1.肥牛卷和西紅柿準(zhǔn)備。

　　2.金針菇及其它配料準(zhǔn)備。

　　3.金針菇洗凈后切除根部，攔腰再切一刀。

　　4.西紅柿切小塊， 生姜，小米椒，香蔥切末。

　　5.鍋中注入豬油。

　　6.溶化后下姜和小米椒熗鍋。

　　7.下西紅柿翻炒。

　　8.邊炒邊用勺子按壓，炒出西紅柿的汁水。

　　9.炒好的西紅柿加入適量水，燒開后換平煲中。

　　10.煮約5分鐘后，下金針菇。

　　11.煮約3分鐘，下肥牛卷。

　　12.加鹽。

　　13.加白胡椒粉。

　　14.加雞粉調(diào)味，順便用小勺打撈漂浮的血沫子。

　　15.煮至肥牛卷變色，撒蔥末，即可關(guān)火。

　　以上主要介紹了酸湯金針菇肥牛的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道湯喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于金針菇的相關(guān)知識(shí)。

　　如何挑選金針菇

　　挑選菌柄的長度大約在15CM左右，而且菌頂是半球型的，不要長開的，長開的就老了。

　　金針菇的制作技巧

　　金針菇一定要煮熟再吃，否則容易引起中毒。將鮮品水分?jǐn)D開，放入沸水鍋內(nèi)氽一下?lián)破穑瑳霭?、炒、熗、熘、燒、燉、煮、蒸、做湯均可，亦可作為葷素菜的配料使用?/p>

　　以上就是關(guān)于：“酸湯金針菇肥牛的做法 酸香爽口回味無窮”的分享，希望對(duì)你有幫助。