豬皮的營養(yǎng)非常豐富，美容效果佳，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“鹵豬皮的做法 淋上醬油上色又提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下鹵豬皮的做法：

　　材料：

　　豬皮，醬油，料酒，花椒，八角，桂皮，香葉，白糖等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備食材。

　　2.豬皮去毛，切去里面多余的油脂。

　　3.豬皮下開水焯燙一下，沖洗干凈。

　　4.花椒、八角、香葉、桂皮、姜片和蔥放入砂鍋。

　　5.倒入醬油、料酒和水，加入適量的白糖。

　　6.下焯燙好的豬皮一起煮，大火燒開轉(zhuǎn)小火煮30分鐘左右。

　　以上主要介紹了鹵豬皮的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于豬皮的相關(guān)知識。

　　豬皮的功效與作用

　　減皺美容

　　人體皮膚之所以出現(xiàn)皺紋，是由于皮膚細(xì)胞貯水功能發(fā)生障礙，細(xì)胞結(jié)合水的能力下降，可塑性衰減，彈性降低，黏膜干燥所致。要延緩或減少皺紋的出現(xiàn)，就必須攝入一些能提高結(jié)合力的膠原蛋白和彈性蛋白。肉皮正是富含膠原蛋白的食物，對減皺美容有特效。

　　延緩衰老

　　豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，它在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠，明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，它能結(jié)合許多水，增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，有效地改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲水功能，使細(xì)胞得到滋潤，保持濕潤狀態(tài)，有延緩衰老的作用。

　　提高免疫力

　　豬皮的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物含量均十分豐富，可補充營養(yǎng)，提高機(jī)體免疫力。

　　豬皮的挑選

　　看表皮

　　健康豬肉表皮無任何斑痕;病死豬肉表皮上常有紫色出血斑點，甚至出現(xiàn)暗紅色彌漫性出血，也有的會出現(xiàn)紅色或黃色隆起疹塊。

　　看脂肪

　　健康豬肉的皮下脂肪呈白色;病死豬肉的脂肪呈紅色、黃色或綠色等異常色澤。

　　看彈性

　　好豬肉有彈性;病死豬肉無彈性。

　　聞氣味

　　好豬肉微腥無異味;病死豬肉有血腥味、腐臭味及其他異味。

　　以上就是關(guān)于：“鹵豬皮的做法 淋上醬油上色又提味”的分享，希望對你有幫助。