牛肉價(jià)格貴，但是營養(yǎng)非常豐富，味道更是杠杠的。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“酸湯牛肉怎么做好吃 搭配泡椒會更入味”，一起來看下吧!

　　首先來看下酸湯牛肉怎么做好吃：

　　材料：

　　牛肉，青菜，金針菇，油，鹽，泡椒，蔥，姜，蒜，野山椒，胡椒粉，淀粉，雞精，料酒等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備原料:金針菇;青菜;牛脊梁肉

　　2.牛肉洗凈，裝入保鮮袋放入冰箱冷凍室，讓其冷凍

　　3.把冷凍好的牛肉切片

　　4.把牛肉用淀粉;料酒;胡椒粉腌制。準(zhǔn)備野山椒;泡椒;蔥姜蒜

　　5.把野山椒;泡椒;蔥姜蒜切末

　　6.把青菜焯熟

　　7.金針菇焯熟

　　8.把青菜;金針菇撈出放入湯碗里

　　9.起鍋放油，油熱后，倒入腌好的牛肉片滑至變

　　10.撈出放在裝金針菇的湯碗里備用

　　11.另起鍋放油燒熱放入姜蒜泡椒;野山椒小火翻炒均勻，炒香。

　　12.加入適量的水燒開，煮5分鐘。放入鹽;雞精;胡椒粉調(diào)味。如果湯汁不夠味，可以再加入少量泡椒汁。

　　13.把煮好的酸湯倒入牛肉碗里，灑上蔥花即可

　　以上主要介紹了酸湯牛肉怎么做好吃，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于牛肉的相關(guān)知識。

　　牛肉的保存方法

　　1.牛肉如果在兩天內(nèi)吃完，可放在冰箱冷藏室保存。

　　2.如果肉量較多，要冷凍最好將牛肉切成小塊狀，放入冷凍室保存，每次食用時(shí)取出一小塊解凍即可。一般來說，冷凍的牛肉口感比冷藏的牛肉質(zhì)量稍差。

　　3.也可以將牛肉制成醬牛肉，因?yàn)槠渲泻宣}分，放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。

　　牛肉的功效與作用

　　1、增長肌肉

　　它對增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運(yùn)動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

　　2、增加免疫力

　　可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

　　3、促進(jìn)康復(fù)

　　能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。

　　4、補(bǔ)鐵補(bǔ)血

　　鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。

　　5、抗衰老

　　牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進(jìn)肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。

　　以上就是關(guān)于：“酸湯牛肉怎么做好吃 搭配泡椒會更入味”的分享，希望對你有幫助。