豬肉的做法非常多，營養(yǎng)也是超豐富，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“京醬肉絲怎么做好吃 加點糖會更入味”，一起來看下吧!

　　首先來看下京醬肉絲怎么做好吃：

　　材料：

　　豬里脊，大蔥，甜面醬，鹽，料酒，淀粉，白砂糖，姜片，油等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備好食材。

　　2.豬里脊先去除白筋，然后片成片切成粗細(xì)均勻的肉絲。

　　3.用料酒、鹽、淀粉腌制15分鐘。

　　4.大蔥白切細(xì)絲。

　　5.蔥綠部分切小段和老姜一起用水泡成蔥、姜水。

　　6.蔥葉切成細(xì)絲備用。

　　7.鍋中倒入油。

　　8.待油溫4成時放入腌好的肉絲，劃散，等顏色變白后盛出。

　　9.鍋中再倒入適量油，放入甜面醬。

　　10.放入蔥姜水，料酒和糖，翻炒。

　　11.等到炒至醬汁變得濃稠時，放入肉絲，不停地翻炒，使甜面醬均勻地沾在肉絲上。

　　12.把切成細(xì)絲的蔥白鋪在盤子底部，放上炒好的肉絲，再把蔥綠絲撒在肉絲上。

　　以上主要介紹了京醬肉絲怎么做好吃，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著給大家補充點關(guān)于京醬肉絲這道菜的相關(guān)知識。

　　簡介

　　京醬肉絲是一道知名度很高的京菜，北京菜中的經(jīng)典名菜之一，選用豬瘦肉為主料，輔以甜面醬、蔥、姜及其它調(diào)料，用北方特有烹調(diào)技法“六爆”之一的“醬爆”烹制而成。 成菜后，咸甜適中，醬香濃郁，風(fēng)味獨特。

　　菜品歷史

　　京醬肉絲二十世紀(jì)三十年代，北京紫禁城東北方約4里地的一個大雜院里，有一個原籍東北的陳老漢，和孫子相依為命，靠做豆腐維生。有一次，陳老漢把豬肉挑出瘦的，切成很薄的片，下鍋炒并放豆醬炒好，沒有面餅還有點豆腐皮，切成方塊，照貓畫虎就做好了“烤鴨”，狗子用豆腐皮卷著大蔥和“烤鴨”吃的那香就別提有多么高興了，爺倆度過了一個幸福的春節(jié)。孫子長大后，到全聚德學(xué)徒，成了一名水平不錯的廚子，烤鴨也是常吃了，卻總體會不到第一次吃烤鴨的感受。后來，經(jīng)過陳老漢的指點，他孫子對菜品不斷改進(jìn)，才有了現(xiàn)今醬香濃郁，肉絲細(xì)嫩的京醬肉絲。

　　以上就是關(guān)于：“京醬肉絲怎么做好吃 加點糖會更入味”的分享，希望對你有幫助。