菜花是許多人都很愛(ài)的一款蔬菜，味道極鮮，做法又多多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“干煸菜花怎么做好看又好吃 搭配肉和胡蘿卜”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下干煸菜花怎么做好看又好吃：

　　材料：

　　菜花，五花肉，胡蘿卜，蒜苗，干辣椒，蒜，蠔油，豆瓣醬，白糖，花生油等

　　步驟：

　　1.菜花切小塊，胡蘿蘿卜切條

　　2.鍋里燒開(kāi)水倒入菜花、胡蘿卜焯1分鐘，撈起過(guò)冷水

　　3.蒜苗切斷，蒜拍碎

　　4.五花肉切薄片

　　5.熱鍋倒油，下蒜、干辣椒爆香

　　6.下肉片炒至變色

　　7.倒入豆瓣醬、蠔油翻炒均勻

　　8.倒入菜花、胡蘿卜翻炒

　　9.倒入蒜苗快速拌勻，撒點(diǎn)白糖調(diào)味即可

　　以上主要介紹了干煸菜花怎么做，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于菜花的相關(guān)知識(shí)。

　　如何挑選菜花

　　優(yōu)質(zhì)的菜花花球周邊未散開(kāi)，花球的潔白度潔白微黃、無(wú)異味、無(wú)毛花的為佳。

　　菜花的制作技巧

　　1.菜花雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但常有殘留的農(nóng)藥，還容易生菜蟲(chóng)，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲(chóng)就跑出來(lái)了，還可有助于去除殘留農(nóng)藥;

　　2.吃的時(shí)候要嚼幾次，這樣才更有利于營(yíng)養(yǎng)的吸收;

　　3.制作涼菜不加醬油，如果偏好醬油的口味，可以少加生抽;

　　4.菜花、西蘭花焯水后，應(yīng)放入涼開(kāi)水內(nèi)過(guò)涼，撈出瀝凈水再用;

　　5.燒煮和加鹽時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營(yíng)養(yǎng)成分。

　　以上就是關(guān)于：“干煸菜花怎么做好看又好吃 搭配肉和胡蘿卜”的分享，希望對(duì)你有幫助。