雞肉的做法多樣,美味又營(yíng)養(yǎng),受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“照燒醬烤全雞的做法 色澤美觀味道飄香”,一起來(lái)看下吧!
首先來(lái)看下照燒醬烤全雞的做法:
材料:
全雞,照燒醬,生菜,色拉油等
步驟:
1.食材準(zhǔn)備,冷凍的全雞提前一晚放冷藏室解凍或微波爐解凍。
2.解凍好的全雞,放盆里仔細(xì)清洗外皮,把表皮的細(xì)毛去除。
3.雞脖子的皮及皮下的東西、雞屁股、雞腳趾都棄掉不用,雞內(nèi)臟留作他用,雞內(nèi)腔同樣清洗干凈。
4.用廚房紙巾把雞身里外的水分吸干凈。
5.一次性倒入所需的照燒醬,把醬均勻抹在雞身內(nèi)外。
6.用竹簽在雞身上快速扎小孔以便腌制入味。
7.抹好的全雞放盆里,雞腳塞進(jìn)雞內(nèi)腔,蓋保鮮膜,冷藏腌制8小時(shí)以上,中途翻動(dòng)抹均勻1、2次。
8.微波爐烘烤功能預(yù)熱300度,預(yù)熱大約10多分鐘;全雞從冷藏室取出回溫一會(huì),烤盤上刷一層薄薄的色拉油,放上全雞。
9.微波爐烘烤功能預(yù)熱完成,把全雞連同烤盤送入微波爐,最后一層層架上,300度開始烘烤;烤10-15分鐘時(shí),把烤盤左右位置對(duì)調(diào)繼續(xù)烘烤3、4分鐘,觀察上色的情況,如需要,在“時(shí)間”觸摸鍵選擇增加烘或減少烤時(shí)間,可依上色情況看是否需要把烤盤內(nèi)外位置對(duì)調(diào)一層繼續(xù)烘烤;本次烘烤約25分鐘。
10.全雞繼續(xù)烘烤時(shí),處理生菜,把生菜中間的嫩葉摘下來(lái)清洗,甩干水分,放盤里備用。
11.烹飪完成,上色滿意則可戴隔熱手套把烤盤取出放涼,否則可以繼續(xù)烘烤。烘烤好的全雞取出,擺在墊了生菜的盤子里,烤出的肉汁澆在雞身上面,享用時(shí)可以剪切開或直接手撕著吃。
以上主要介紹了照燒醬烤全雞的做法,你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于雞肉的相關(guān)知識(shí)。
雞肉的功效與作用
1.強(qiáng)身健體
雞肉的消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
2.提高免疫力
現(xiàn)代社會(huì)中天天忙忙碌碌,常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些,以增強(qiáng)免疫力,減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效,用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。
3.補(bǔ)腎精
可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。
4.促進(jìn)智力發(fā)育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面,更是有較好的作用。
雞肉的保存方法
1-2天,家庭購(gòu)買鮮活雞可讓服務(wù)人員宰殺,如果需要長(zhǎng)時(shí)間的保存,可把光雞擦去表面水分,用保鮮膜包裹后放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保鮮,一般可保鮮半年之久。
以上就是關(guān)于:“照燒醬烤全雞的做法 色澤美觀味道飄香”的分享,希望對(duì)你有幫助。
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