發(fā)糕營養(yǎng)又美味,許多人都很愛吃。下面要給大家分享的內容是:“彩虹發(fā)糕怎么做好吃 各種食材都要齊全”,一起來看下吧!
首先來看下彩虹發(fā)糕怎么做好吃:
材料:
面粉,紅蘿卜,紫薯,南瓜,抹茶粉,酵母粉等
步驟:
1.準備好食材。
2.將南瓜、紅蘿卜和紫薯上鍋蒸熟。
3.蒸好后碾壓成泥。
4.面粉加入酵母粉混合均勻,加入各個顏色中和成團,放溫暖處發(fā)至兩倍大。
5.發(fā)酵好后取出排氣揉均搟成6寸圓形薄片。
6.搟好后放入模具中再次發(fā)酵至兩倍大。
7.上鍋蒸30分鐘即可。
以上主要介紹了彩虹發(fā)糕怎么做好吃,你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道甜點喔。接著要給大家補充點關于發(fā)糕的相關知識。
發(fā)糕的功效與作用
成品色澤潔白如玉、孔細似針、聞之鮮香撲鼻、食之甜而不膩、糯而不粘。其最大的特色是在制作過程中加入適量糯米酒發(fā)酵而成,營養(yǎng)豐富,尤其適合老年人、兒童食用。
發(fā)糕的制作技巧
發(fā)糕制做較為講究,首先要選擇精白的糯米除去沙石等雜質,并用清水反復沖洗干凈,再放在清水中浸泡3-6小時,待米粒泡脹后,濾水把濕米磨成米漿。接下來,要將米漿過濾除去顆粒物,加上白糖(或紅糖)、發(fā)酵粉,攪勻后倒入特制的蒸籠內。待蒸鍋里的水燒開后將蒸籠放入,蓋上鍋蓋,保持火候蒸40分鐘左右,就可取出放涼,切成小塊便可食用。
以上就是關于:“彩虹發(fā)糕怎么做好吃 各種食材都要齊全”的分享,希望對你有幫助。
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