茄子許多人都超愛(ài)吃，集營(yíng)養(yǎng)美味于一體，做法多樣。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“干煸茄子四季豆的做法 顏色美味道棒”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下干煸茄子四季豆的做法：

　　材料：

　　四季豆，茄子，花生油，鹽，醬油，青椒，干辣椒，香蔥等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備食材：茄子，四季豆、青辣椒、干辣椒、紅頭蔥等;

　　2.茄子洗凈切塊，清水浸泡3分鐘，撈出瀝干水;

　　3.四季豆洗凈去豆莢;

　　4.熱鍋，倒油，放入茄子、四季豆一起炸熟，撈出瀝干油;

　　5.把多余的油倒出來(lái)，鍋中留小許有，放入辣椒、蔥頭爆炒香;

　　6.瀝干油的茄子、四季豆倒入翻炒;

　　7.放醬油、鹽、香蔥炒均收汁即可

　　以上主要介紹了干煸茄子四季豆的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于茄子的相關(guān)知識(shí)。

　　如何挑選茄子

　　茄子以果形均勻周正，老嫩適度，無(wú)裂口、腐爛、銹皮、斑點(diǎn)。皮薄、子少、肉厚、細(xì)嫩的為佳品。

　　茄子的制作技巧

　　買(mǎi)茄子時(shí)，應(yīng)選擇果形均勻，老嫩適度，無(wú)裂口、腐爛、銹皮、斑點(diǎn)的，而且以皮薄、籽少、肉厚為佳。一般來(lái)說(shuō)，茄子拿在手里，感覺(jué)輕的較嫩，感覺(jué)重的大都太老，且籽多不好吃。

　　以上就是關(guān)于：“干煸茄子四季豆的做法 顏色美味道棒”的分享，希望對(duì)你有幫助。