魷魚許多人都超愛吃，可以紅燒，可以烤，可以清蒸，可以燉。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“酥炸魷魚圈的做法 香酥爽口回味無窮”，一起來看下吧!

　　首先來看下酥炸魷魚圈的做法：

　　材料：

　　魷魚，玉米淀粉，雞蛋，面包糖，食鹽，料酒，胡椒粉，植物油等

　　步驟：

　　1.魷魚圈解凍

　　2.撕去外皮，清洗干凈，可以用開水焯一下，這樣炸出來更酥脆

　　3.加入適量鹽、胡椒粉、料酒腌制15分鐘以上

　　4.雞蛋打散，攪拌均勻，玉米淀粉、面包糠放容器里備用

　　5.把魷魚圈放淀粉里滾一下

　　6.再放雞蛋液里蘸一下

　　7.最后放面包糠里滾一下

　　8.鍋中放植物油，燒至6、7成熱，放入魷魚圈轉(zhuǎn)中小火，炸至金黃色即可

　　9.撈出后放廚房紙上面，吸走一部分油即可享用了

　　以上主要介紹了酥炸魷魚圈的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于魷魚的相關(guān)知識。

　　如何挑選魷魚

　　首先先看體形--優(yōu)質(zhì)魷魚體形完整堅實，呈粉紅色，有光澤，體表面略現(xiàn)白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅。劣質(zhì)魷魚體形瘦小殘缺，顏色赤黃略帶黑，無光澤，表面白霜過厚，背部呈黑紅色或霉紅色。

　　魷魚的制作技巧

　　制作指導(dǎo)：

　　1. 食用魷魚的方法有紅燒、爆炒、熘、燉、燴、涼拌，做湯，還可制成魷魚餡餃子和魷魚肉丸子;

　　2. 魷魚仔分切小塊，更宜入味;

　　3. 清洗魷魚：魷魚體內(nèi)含有許多墨汁，不易洗凈，可先撕去表皮，拉掉灰骨，將魷魚放在裝有水的盆中，在水中拉出內(nèi)臟，再在水中挖掉魷魚的眼珠，使其流盡墨汁，然后多換幾次清水將內(nèi)外洗凈即可。

　　4、魷魚干先用清水浸泡3小時，撕去外皮后，放入調(diào)好的熱堿水(20%純堿、30%石灰水、50%開水)中再泡3小時左右，清水漂洗備用。

　　以上就是關(guān)于：“酥炸魷魚圈的做法 香酥爽口回味無窮”的分享，希望對你有幫助。