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萵筍絲炒肉的做法 這款家常菜美味又營養(yǎng)

  萵筍是許多人都超愛的一款蔬菜,營養(yǎng)豐富,味道好。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“萵筍絲炒肉的做法 這款家常菜美味又營養(yǎng)”,一起來看下吧!

  首先來看下萵筍絲炒肉的做法:

  材料:

  萵筍,肉絲,油,鹽,尖椒,蒜頭等

  步驟:

  1.將萵苣去皮洗凈

  2.切絲備少許尖椒和蒜頭

  3.油鍋內(nèi)爆香油

  4.將瘦肉絲爆至五成熟

  5.余油內(nèi)加入尖椒和蒜頭

萵筍絲炒肉的做法 這款家常菜美味又營養(yǎng)

  6.加入步驟2并炒勻加入適量鹽調(diào)味

  7.點(diǎn)少許清水至萵苣變色炒熟即可

  以上主要介紹了萵筍絲炒肉的做法,你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于萵筍的相關(guān)知識。

  萵筍的制作技巧

  1.萵筍適用于燒、拌、熗、炒等烹調(diào)方法,也可用它做湯和配料等。以它為原料的菜肴有“青筍炒肉片”、“燒筍尖”“熗辣青筍”等;

  2.萵筍怕咸,鹽要少放才好吃;

  3.焯萵苣時一定要注意時間和溫度,焯的時間過長、溫度過高會使萵苣綿軟,失去清脆口感;

  4.萵筍是傳統(tǒng)的豐胸蔬菜,與含B族維生素的牛肉合用,具有調(diào)養(yǎng)氣血的作用,可以促使乳房部位的營養(yǎng)供應(yīng);

  5.萵苣下鍋前擠干水分,可以增加萵苣的脆嫩。但從營養(yǎng)角度考慮,不應(yīng)擠干水分,這會喪失大量的水溶性維生素。

  萵筍的保存方法

  1.將買來的萵筍放入盛有涼水的器皿內(nèi),一次可放幾棵,水淹至萵筍主干1/3處,放置室內(nèi)3-5天,葉子仍呈綠色,萵筍主干仍很新鮮,削皮后炒吃仍鮮嫩可口。

  2.浸泡在冰冷水中,使其溫度降至七至八度,用毛巾吸去水分,再用沾濕的紙巾包好放進(jìn)冰箱,可以延長萵筍保鮮的時間。

  以上就是關(guān)于:“萵筍絲炒肉的做法 這款家常菜美味又營養(yǎng)”的分享,希望對你有幫助。

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