白蘿卜味道極清香，可以紅燒，可以燉，可以做餅吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“五花肉燒蘿卜的做法 一道應(yīng)季的快手菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下五花肉燒蘿卜的做法：

　　材料：

　　白蘿卜，五花肉，老抽，蠔油，白糖，食鹽，蔥，姜，干辣椒等

　　步驟：

　　1.食材：五花肉、白蘿卜、蔥姜、干辣椒

　　2.蘿卜去皮切成大片、五花肉切薄片、姜切片、蔥切蔥花，小蔥切段

　　3.鍋中放少許底油，放入五花肉煸炒

　　4.炒至五花肉變色，放入蔥花、姜片、干辣椒爆香

　　5.爆香后烹入2茶匙料酒、1茶匙老抽、少許白糖翻炒上色

　　6.翻炒上色后加入切好的白蘿卜片

　　7.白蘿卜片翻炒均勻后加入2茶匙蠔油，食鹽、少許白糖

　　8.加入半碗水

　　9.大火燒沸后改中小火燒制(大約四五分鐘)

　　10.湯汁基本收干，蘿卜片變軟加入小蔥段

　　11.計入蔥段后再次翻炒均勻即可關(guān)火。

　　以上主要介紹了五花肉燒蘿卜的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于白蘿卜的相關(guān)知識。

　　如何挑選白蘿卜

　　新鮮白蘿卜，色澤嫩白，捏起來表面比較硬實。若白蘿卜最前面的須是直直的，大多情況下，白蘿卜是新鮮的，反之，如果白蘿卜根須部雜亂無章，分叉多，那么就有可能是糠心白蘿卜。

　　白蘿卜的制作技巧

　　1.蘿卜可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。烹飪中適用于燒、拌、做湯，也可作配料和點綴;

　　2.蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜;

　　3.蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應(yīng)加些醋來調(diào)和，以利于營養(yǎng)吸收;

　　4.白蘿卜宜生食，但要注意吃后半小時內(nèi)不能進(jìn)食，以防其有效成分被稀釋。

　　以上就是關(guān)于：“五花肉燒蘿卜的做法 一道應(yīng)季的快手菜”的分享，希望對你有幫助。