香菇許多人都超愛吃,不管是燉還是紅燒都極入味。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“面筋香菇煲的做法 味道極佳營養(yǎng)極豐富”,一起來看下吧!
首先來看下面筋香菇煲的做法:
材料:
鮮香菇,油面筋,青菜,油,鹽,蠔油,蒜,白糖等
步驟:
1.香菇洗凈后一切二,青菜剝?nèi)ダ先~后切小瓣后洗凈,面筋用清水泡軟后再用溫水清洗幾遍后擠干水分
2.備好蒜瓣和蠔油
3.熱鍋倒油
4.溫油下入蒜瓣爆香
5.再把青菜和香菇倒入
6.煸炒至變色出水后加鹽調(diào)味
7.再把面筋倒入,加入蠔油
8.燒制入味熟透后加入白糖調(diào)味后熄火出鍋
以上主要介紹了面筋香菇煲的做法,你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于香菇的相關知識。
香菇的功效與作用
健體益智
香菇類食品有提高腦細胞功能的作用?,F(xiàn)代醫(yī)學認為,香菇的增智作用在于含有豐富的精氨酸和賴氨酸,常吃,可健體益智。香菇中的蛋白質(zhì),多種氨基酸對小兒的智力發(fā)育十分有利。
健胃助食
《本草求真》中記載香菇大能益胃助食??芍委熓秤徽瘢龠M脾胃功能。
清熱解毒
香菇具有清熱解毒的功效,民間常用香菇來輔助治療小兒天花、麻疹等疾病。
聰耳益壽
香菇與雞燜燒同吃,可以防治老年虧虛性耳聾,療效不錯。香菇被稱為延年益壽的天然保健品。
潤膚美容
香菇中所含微量元素及豐富的維生都是美容養(yǎng)顏、護發(fā)養(yǎng)發(fā)的好原料。能促進血液循環(huán),抑制黑色素,滋養(yǎng)皮膚,可使肌膚紅潤光澤而更富有彈性,是健美中的佳品。
益氣安神
香菇還含有一種“香菇素”,可以使位于腦干部位的自律神經(jīng)安寧。
香菇的挑選
先聞
有些不良商販為了給香菇保鮮,會用甲醛泡香菇,如果香菇有難聞的異味,則肯定不能買。
看菌蓋
菇形圓整,菌肉肥厚,菌蓋下卷的較好
看大小
不能太大,也不能太小,菌蓋以3~6厘米為好
看菌褶
白色部分有規(guī)則整齊,表面不黏滑,沒有霉斑者為上品
看菌柄
菌柄短粗者為好,要求大小均勻,手握有堅硬感。有些商家為了增加重量,故意不剪菌柄。菌柄短對消費者來說則是比較實惠,畢竟吃的是菌蓋部分。
以上就是關于:“面筋香菇煲的做法 味道極佳營養(yǎng)極豐富”的分享,希望對你有幫助。
2021-07-20
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