豆芽價格便宜，味道清香，營養(yǎng)豐富，很多人都極愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“豆芽炒粉條的做法 人見人愛的家常菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下豆芽炒粉條的做法：

　　材料：

　　豆芽，肉片，粉條，蔥花，蒜，花生油，料酒，生抽，五香粉，精鹽，雞精等

　　步驟：

　　1.自發(fā)豆芽700克。

　　2.粉條用溫水浸泡，然后放到熱水鍋里面煮5分鐘，然后撈出。

　　3.將煮好放粉條放入碟中。

　　4.肉片，蔥花，蒜末，準備好。

　　5.炒鍋放入適量的花生油，油開后放入蔥花爆香。

　　6.接著放入肉片翻炒至變色，調(diào)入料酒，生抽。

　　7.放入豆芽翻炒。

　　8.放入粉條翻炒，放入五香粉，精鹽，出鍋前放入雞精和蒜末即可。

　　以上主要介紹了豆芽炒粉條的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于豆芽的相關知識。

　　豆芽的分類

　　黃豆芽

　　人們提倡食用豆制品，是因為黃豆在發(fā)芽過程中，這類物質(zhì)大部分被降解破壞。黃豆芽的蛋白質(zhì)利用率較黃豆要提高10%左豆芽右。另外，黃豆中含有的不能被人體吸收，又易引起腹脹的棉子糖等物質(zhì)，在發(fā)芽過程中急劇下降乃至全部消失，這就避免了吃黃豆后腹脹現(xiàn)象的發(fā)生。黃豆在發(fā)芽過程中，由于酶的作用，更多的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)元素被釋放出來，這又增加了黃豆中礦物質(zhì)的人體利用率。黃豆生芽后天門冬氨酯急劇增加，發(fā)現(xiàn)豆芽中含有一種干擾素生劑，能誘生干擾素，增加體內(nèi)抗生素，增加體內(nèi)抗病毒、抗癌腫的能力。

　　綠豆芽

　　中醫(yī)認為，綠豆芽其性涼、味甘無毒，能清署熱、調(diào)五臟、解諸毒、利尿除濕，可用于飲酒過度、濕熱郁滯、食少體倦。高血壓和冠心病患者，夏季可常食素炒綠豆芽。民間用綠豆芽同鯽魚燉服，治乳汁不下。綠豆芽榨汁，加白糖代茶飲，治尿路感染、小便赤熱、尿頻等癥。含有纖維素，若與韭菜同炒或涼拌，用于老年及幼兒便秘，既安全又有良效。

　　如何自己發(fā)豆芽

　　⒈先選豆，清洗時注意將全部漂浮的豆子除去(漂浮的豆子可能是空的或壞的)。

　?、踩缓笥脺厮讯棺优萆弦惶煲灰?。待豆子鼓脹起來，把它們過清水并瀝干，放入干凈盆中，用濕布蓋好。每天最少用清水沖洗種芽3次。

　?、硯滋熘?，當豆芽發(fā)到一寸長時，就可以吃了。

　　以上就是關于：“豆芽炒粉條的做法 人見人愛的家常菜”的分享，希望對你有幫助。