豬肝營養(yǎng)很豐富,做法多樣,味道杠杠的,許多人都很愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“醬汁拌豬肝的做法 美味營養(yǎng)的下飯菜”,一起來看下吧!
首先來看下醬汁拌豬肝的做法:
材料:
豬肝,辣油,香菇醬,蔥,香醋,醬油等
步驟:
1.備好所用食材,豬肝要提前凍硬一下。
2.將凍硬的豬肝切薄片,再多次的泡洗。
3.用香菇醬辣椒及香醋還有醬汁調(diào)一個醬汁。
4.鍋里加水煮開,將泡洗好的豬肝下鍋。
5.再將蔥段下鍋同煮至出味。
6.鍋里的湯底重開后微煮一下再關(guān)火。
7.再將蔥香豬肝控水入碗里,再將調(diào)好的醬汁淋在里面。
8.拌好后即可享用。
以上主要介紹了醬汁拌豬肝的做法,你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道美食喔。接著要給大家補充點關(guān)于豬肝的相關(guān)知識。
豬肝的功效與作用
排毒
經(jīng)常食用動物肝還能補充維生素B2,這對補充機體重要的輔酶,完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。
預(yù)防肝炎
豬肝中具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒,能增強人體的免疫反應(yīng),抗氧化,防衰老,并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生,也可治急性傳染性肝炎。
補充營養(yǎng)
營養(yǎng)專家介紹,城鄉(xiāng)學(xué)生的微量營養(yǎng)素攝入普遍不足,一般只達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的50%—60%左右,建議學(xué)生能夠保證每天一個雞蛋,每周吃1-2次豬肝。
促進(jìn)造血
豬肝中鐵質(zhì)豐富,是補血食品中最常用的食物,食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。
促進(jìn)免疫抗衰老
豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒,能增強人體的免疫反應(yīng),抗氧化,防衰老,并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生,也可治急性傳染性肝炎。
豬肝的制作技巧
1.肝是體內(nèi)最大的毒物中轉(zhuǎn)站和解毒器官,所以買回的鮮肝不要急于烹調(diào),應(yīng)把肝放在自來水龍頭下沖洗10分鐘,然后放在水中浸泡30分鐘;
2.烹調(diào)時間不能太短,至少應(yīng)該在急火中炒5分鐘以上,使肝完全變成灰褐色,看不到血絲才好;
以上就是關(guān)于:“醬汁拌豬肝的做法 美味營養(yǎng)的下飯菜”的分享,希望對你有幫助。
2021-07-20
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