蓮藕營養(yǎng)超豐富，味道杠杠的，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“鹵蓮藕怎么做好吃 淋上老抽上色又提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下鹵蓮藕怎么做好吃：

　　材料：

　　蓮藕，五花肉，姜，料酒，老抽，鹽，白砂糖，干辣椒，八角，花椒等

　　步驟：

　　1.準備的食材

　　2.鍋里添上水下入香料把藕片下入水與藕片添平就可以了藕片記得切厚一些

　　3.調(diào)好的料汁老抽 砂糖 鹽 料酒

　　4.大火煮開后撇去浮末

　　5.倒入調(diào)和的料汁

　　6.蓋上蓋子小火煮15分鐘

　　7.最好泡的時間長一些這樣吃起來才更有味道吃得時候把藕片撈出就可以了

　　以上主要介紹了鹵蓮藕怎么做，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于蓮藕的相關(guān)知識。

　　蓮藕的制作技巧

　　1. 藕可生食，烹食，搗汁飲，或曬干磨粉煮粥。

　　2. 食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。如果發(fā)黑，有異味，則不宜食用。

　　3. 藕生熟食適用于炒、燉、炸及做菜肴的配料，如“八寶釀藕”、“炸藕盒”等。

　　4. 煮藕時忌用鐵器，以免引直食物發(fā)黑。

　　5. 沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個星期左右。

　　蓮藕的保存方法

　　1、沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個星期左右。

　　2、若蓮藕不多，可以用水缸來儲存。先要把存放的蓮藕洗干凈，放入盛清水的缸里，每星期換水一次，可存2個月左右，仍能白嫩鮮脆。

　　以上就是關(guān)于：“鹵蓮藕怎么做好吃 淋上老抽上色又提味”的分享，希望對你有幫助。