鳳爪營養(yǎng)極豐富，做法多樣，許多人都超愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“香辣鳳爪的做法 醬油肯定不能少”，一起來看下吧!

　　首先來看下香辣鳳爪的做法：

　　材料：

　　鳳爪，蔥，姜，蒜，醬油，辣椒粉，八角等

　　步驟：

　　1食材：清洗干凈的雞爪

　　2蔥姜蒜切片

　　3雞爪放料酒掉熱水后 用熱水清洗干凈

　　4鍋里放油 油熱后放入蔥姜蒜 辣椒粉

　　5鍋里爆出香味后 放入雞爪 然后倒入熱水 水要一次加足

　　6出鍋前 倒入醬油 鹽 然后收汁 出鍋

　　以上主要介紹了香辣鳳爪的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于鳳爪的相關(guān)知識。

　　如何挑選雞爪

　　選購雞爪時(shí)，要求雞爪的肉皮色澤白亮并且富有光澤，無殘留黃色硬皮;雞爪質(zhì)地緊密，富有彈性，表面微干或略顯濕潤且不黏手。如果雞爪色澤暗淡無光，表面發(fā)黏，則表明雞爪存放時(shí)間過久，不宜選購。

　　雞爪的制作技巧

　　常用于煮湯，也宜于鹵、醬。如：鹵雞爪、醬雞爪。質(zhì)地肥厚的還可煮熟后脫骨拌食，如：椒麻雞掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口

　　以上就是關(guān)于：“香辣鳳爪的做法 醬油肯定不能少”的分享，希望對你有幫助。