蓮藕營養(yǎng)極豐富，味道超鮮美，得到了許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“香辣藕片的做法 怎么做會更入味”，一起來看下吧!

　　首先來看下香辣藕片的做法：

　　材料：

　　藕，紅辣椒，青蒜，油，鹽，醬油等

　　步驟：

　　1藕切薄片，放清水中浸泡后，鍋內(nèi)放適量清水，燒開后，將藕片焯一下。

　　2撈出藕片，控干水分，上面撒上適量干面粉，藕片兩面分別沾上面粉。

　　3鍋內(nèi)放適量植物油，將藕片放入，炸至微黃撈出控油。

　　4鍋內(nèi)留適量底油，放入藕片，加醬油、少量糖、適量水、鹽，燉5分鐘。

　　5放入紅辣椒段(喜歡辣的就先炸完辣椒再放藕片)和青段蒜，翻炒均勻即可。

　　以上主要介紹了干鍋蓮藕的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于蓮藕的相關(guān)知識。

　　蓮藕的制作技巧

　　1. 藕可生食，烹食，搗汁飲，或曬干磨粉煮粥。

　　2. 食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。如果發(fā)黑，有異味，則不宜食用。

　　3. 藕生熟食適用于炒、燉、炸及做菜肴的配料，如“八寶釀藕”、“炸藕盒”等。

　　4. 煮藕時忌用鐵器，以免引直食物發(fā)黑。

　　5. 沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個星期左右。

　　蓮藕的保存方法

　　1、沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個星期左右。

　　2、若蓮藕不多，可以用水缸來儲存。先要把存放的蓮藕洗干凈，放入盛清水的缸里，每星期換水一次，可存2個月左右，仍能白嫩鮮脆。

　　以上就是關(guān)于：“香辣藕片的做法 怎么做會更入味”的分享，希望對你有幫助。