蝦仁營(yíng)養(yǎng)非常豐富，味道又超好，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“鮮蝦茄汁面的做法 顏色美麗味道飄香”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下鮮蝦茄汁面的做法：

　　材料：

　　蝦仁，意面，番茄，橄欖油，鹽，生抽，香蔥，白砂糖，生姜等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備食材：蝦仁解凍，洗凈，去蝦線，放油、生抽、鹽腌制5分鐘;

　　2.番茄去皮切塊，香蔥洗凈切好;

　　3.清水煮沸，放入意面煮八成熟，撈出，瀝干水;

　　4.熱鍋，倒油，放入蝦仁、生姜絲爆香，起鍋;

　　5.鍋中少許油，番茄塊倒入鍋中、加入白砂糖煸炒至綿綢;

　　6.把煎好蝦仁加入;

　　7.再把意面加入，煮沸，放鹽;

　　8.放入香蔥，炒均即可。

　　以上主要介紹了鮮蝦茄汁面的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這款面食喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于蝦仁的相關(guān)知識(shí)。

　　蝦仁的制作技巧

　　1.在烹制蝦仁之前，先把料酒、蔥、姜與蝦仁一起浸泡;

　　2.在用滾水湯煮蝦仁時(shí)，在水中放一根肉桂棒，既可以去蝦仁腥味，又不影響蝦仁的鮮味;

　　蝦仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1. 蝦中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚(yú)、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚(yú)肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營(yíng)養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來(lái)源，另外，蝦類(lèi)含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。

　　2. 蝦和魚(yú)肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼?lái)源的動(dòng)物糖質(zhì)，蝦中的膽固醇含量較高，同時(shí)含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

　　以上就是關(guān)于：“鮮蝦茄汁面的做法 顏色美麗味道飄香”的分享，希望對(duì)你有幫助。