茄子味道超鮮美，營養(yǎng)極豐富，很多人都超愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“煎茄盒的做法 顏值高味道棒”，一起來看下吧!

　　首先來看下煎茄盒的做法：

　　材料：

　　茄子，肉末，雞蛋，鹽，醬油，料酒，番茄醬，糖，蔥花，姜，面粉等

　　步驟：

　　1.肥肉瘦肉切小塊

　　2.把肉塊放入ACA廚師機(jī)中，攪成肉末。

　　3.肉末中加入蛋清，再加入姜末，鹽，醬油，料酒，蔥白，同一個方向攪拌。

　　4.茄子切薄片，兩片中間不切斷，這就是一個茄盒

　　5.每個茄盒中填入肉餡

　　6.面粉和剩余的蛋黃，以及再加一個雞蛋調(diào)成糊狀，把茄盒在其中滾下，裹上面糊

　　7.煎鍋中放入油，中小火，放入茄盒煎

　　8.煎至兩面金黃，盛出備用

　　9.鍋內(nèi)留底油，加入番茄醬，糖、鹽少許，再一點點開水，放入茄盒，沾滿醬汁即可。

　　以上主要介紹了煎茄盒的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點關(guān)于茄子的相關(guān)知識。

　　如何挑選茄子

　　茄子以果形均勻周正，老嫩適度，無裂口、腐爛、銹皮、斑點。皮薄、子少、肉厚、細(xì)嫩的為佳品。

　　茄子的制作技巧

　　買茄子時，應(yīng)選擇果形均勻，老嫩適度，無裂口、腐爛、銹皮、斑點的，而且以皮薄、籽少、肉厚為佳。一般來說，茄子拿在手里，感覺輕的較嫩，感覺重的大都太老，且籽多不好吃。

　　以上就是關(guān)于：“煎茄盒的做法 顏值高味道棒”的分享，希望對你有幫助。