牛肉的味道非常好，營養(yǎng)極豐富，可以炒著吃可以燉著吃。下面要給大家分享的內容是：“牛肉炒年糕怎么炒好吃 香而不膩回味無窮”，一起來看下吧!

　　首先來看下牛肉炒年糕怎么炒好吃：

　　材料：

　　年糕，牛肉，洋蔥，紅椒，淀粉，食鹽，生抽，香蔥，植物油，高湯，白芝麻等

　　步驟：

　　1.牛肉切成絲

　　2.用適量淀粉和生抽抓勻后腌制一刻種

　　3.準備好年糕

　　4.洋蔥和鮮紅椒分別切成絲

　　5.鍋內放植物油燒熱，放入洋蔥炒香稍變色

　　6.放入腌制好的牛肉一同翻炒

　　7.放入年糕后翻炒均勻，放鹽和少許老抽調味

　　8.放少許高湯或清水，燜1-2分鐘后放入紅椒絲

　　9.撒上熟白芝麻，再炒兩下出鍋撒少許蔥花即可

　　以上主要介紹了牛肉炒年糕的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于牛肉的相關知識。

　　牛肉的制作技巧

　　將牛肉若干大塊，用清水洗凈，入清水鍋煮至半熟，加用紗布裹包的大茴香、丁香、橘皮、姜片、砂仁、肉桂的香料包和醬油、白糖、鹽適量，及煮肉老湯，燒沸后，轉用小火燜4小時左右，至牛肉成熟、入味即成。

　　牛肉的保存方法

　　1.牛肉如果在兩天內吃完，可放在冰箱冷藏室保存。

　　2.如果肉量較多，要冷凍最好將牛肉切成小塊狀，放入冷凍室保存，每次食用時取出一小塊解凍即可。一般來說，冷凍的牛肉口感比冷藏的牛肉質量稍差。

　　3.也可以將牛肉制成醬牛肉，因為其中含有鹽分，放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。

　　以上就是關于：“牛肉炒年糕怎么炒好吃 香而不膩回味無窮”的分享，希望對你有幫助。