白蘿卜許多人都非常愛吃，不管是炒著吃還是燉湯喝，都極入味。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“雞汁蘿卜片的做法 做法簡單但味道杠杠的”，一起來看下吧!

　　首先來看下雞汁蘿卜片的做法：

　　材料：

　　白蘿卜，紅尖椒，雞湯，細香蔥等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備好蘿卜和雞湯

　　2.蘿卜洗干凈后切成厚約5毫米左右的圓片

　　3.蘿卜放鍋中焯一下(時間很短)

　　4.撈出來控干水

　　5.依次擺入盤中，澆上雞湯

　　6.上鍋蒸8分鐘左右即可，出鍋后撒一點鮮紅椒和蔥花

　　以上主要介紹了雞汁蘿卜片的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于白蘿卜的相關(guān)知識。

　　白蘿卜的功效與作用

　　1.增強免疫

　　蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力;

　　2. 幫助消化

　　蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化;

　　3. 幫助吸收

　　蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;

　　4. 防癌抗癌

　　蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

　　5.生津止渴

　　潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。

　　白蘿卜的挑選

　　看顏色

　　如果是新鮮的白蘿卜，基本上都是白色的，這可根據(jù)其名字來判斷。當(dāng)然，也有少部分的蘿卜并非全是白色的，顏色上略有差異，比如說米白色、米色或者帶點泥土的黃白色等。略有差異不是很要緊，關(guān)鍵是必須新鮮，光澤度好，看起來很有亮澤。

　　看重量

　　把同樣體積大小的白蘿卜放在手心掂量一下，要選擇那種比較有重量的，掂在手里沉甸甸的。不然選擇那種較輕的話，容易買到空心白蘿卜，如糠心蘿卜或者肉質(zhì)變成菊花心狀蘿卜，這樣就很影響到吃時的口感了。

　　看大小

　　在選購白蘿卜時，不要總是貪大，一般來說那種中型偏小的蘿卜反而質(zhì)量更好，因為這種蘿卜的肉質(zhì)比起超大個的那種蘿卜來說更緊實，燒成菜后口感比較粉粉的、軟軟糯糯的，味道更好。

　　看表皮

　　好的白蘿卜，其表皮是很光滑的，而且顏色也是正常的。外皮光滑的蘿卜往往肉質(zhì)比較細嫩，若是外皮有一些半透明的斑塊，這樣的蘿卜不僅不新鮮，而且可能是以前受凍過，容易導(dǎo)致口感差、營養(yǎng)流失等情況，已經(jīng)失去了食用價值，所以不建議購買。

　　看外形

　　購買白蘿卜，盡量挑選那種個體大小比較均勻的，而且根形也完整的。如果是那種長得奇奇怪怪的，甚至白蘿卜都有分叉、開裂的，一定不要購買，因為這類蘿卜發(fā)育不良，外觀不好，食用質(zhì)量也差，而且還不是很容易貯藏。建議選購?fù)庑纹恋陌滋}卜。

　　看根須

　　由于白蘿卜剛采摘回來時，根須大部分都是很直的。如果在菜市場買白蘿卜時，看到根須直的話，說明蘿卜比較新鮮;如果是遇到那種根須部雜亂無章，而且分叉也比較多的話，這類蘿卜不建議選購。

　　以上就是關(guān)于：“雞汁蘿卜片的做法 做法簡單但味道杠杠的”的分享，希望對你有幫助。