豆腐味道非常清香，營養(yǎng)超豐富，做法多多，頗受人們喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“宮保豆腐丁的做法 口感酸甜香辣開胃”，一起來看下吧!

　　首先來看下宮保豆腐丁的做法：

　　材料：

　　豆腐，黃瓜，花生米，紅椒，蒜，淀粉，水，胡椒，雞精，干紅辣椒，蔥花，豆瓣醬，鹽，生抽，醋，白糖，蠔油等

　　步驟：

　　1.先將豆腐切小方塊;

　　2.黃瓜切細(xì)丁;

　　3.紅椒切斜塊備用;

　　4.準(zhǔn)備適量蒜末，干紅辣椒和蔥花備用;

　　5.花生米一把備用;

　　6.鍋中入適量油，低溫放入花生米小火炸酥脆后撈起控油;

　　7.接著放入豆腐塊炸至金黃發(fā)泡后撈出控油;

　　8.鍋中留少許底油，依次下入干紅辣椒、蒜末和豆瓣醬煸出香味;

　　9.接著下黃瓜丁煸炒一會(huì)兒;

　　10.再倒入炸好的豆腐塊翻炒幾下;

　　11.倒入炸好的花生米，調(diào)入少許鹽翻炒均勻;

　　12.倒入碗汁燒煮一會(huì)兒，燒至濃稠時(shí)調(diào)入適量胡椒、雞精快速炒勻，撒蔥花即可起鍋;(預(yù)先將白糖、生抽、蠔油、醋、淀粉各適量加清水調(diào)成碗汁備用)

　　以上主要介紹了宮保豆腐丁的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)有關(guān)于豆腐的相關(guān)知識(shí)。

　　豆腐的制作技巧

　　1.南豆腐細(xì)嫩，適宜于燒、燴和做湯;北豆腐適宜于燒、炸、煎和做湯;

　　2.豆腐中缺少人體必需氨基酸-蛋氨酸，燒菜是把它和其它的肉類、蛋類食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白質(zhì)營養(yǎng)的利用率。

　　如何挑選豆腐

　　豆腐本身的顏色是略帶點(diǎn)微黃色，如果色澤過于死白，有可能添加漂白劑，則不宜選購。

　　以上就是關(guān)于：“宮保豆腐丁的做法 口感酸甜香辣開胃”的分享，希望對(duì)你有幫助。