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芒果雞柳怎么做 淋上料酒可去腥提味

  芒果是許多人都超愛的一款水果,味道香甜,營(yíng)養(yǎng)豐富。其實(shí)它也可以用來(lái)炒菜吃喔,下面要給大家分享的內(nèi)容是:“芒果雞柳怎么做 淋上料酒可去腥提味”,一起來(lái)看下吧!

  首先來(lái)看下芒果雞柳的做法

  材料:

  芒果,雞柳,紅椒,尖椒,雞蛋清,淀粉,食鹽,雞粉,蔥,姜,料酒,植物油等

  步驟:

  1.將雞胸肉切成條狀,青紅彩椒也切成條狀備用

  2.將切好的雞柳加適量鹽、料酒、蔥姜水(蔥姜拍碎加水浸泡出的汁水)、雞蛋清、淀粉,抓勻后腌制20分鐘

  3.不粘鍋中加入少量植物油燒至四成熱時(shí)下入雞柳,劃散,顏色發(fā)白時(shí)即可盛出瀝油

  4.此時(shí)再將芒果削皮去核切成條狀

  5.炒鍋中留少量底油燒熱后加入青紅椒

  6.倒入劃過(guò)油的雞柳

芒果雞柳怎么做 淋上料酒可去腥提味

  7.加入少許清水及鹽和雞粉調(diào)好味道,用適量的水淀粉勾薄芡

  8.加入芒果條

  9.快速翻炒均勻即可裝盤

  以上主要介紹了芒果雞柳的做法,你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于芒果的相關(guān)知識(shí)。

  如何挑選芒果

  看果形

  因?yàn)槊⒐暮讼鄬?duì)較大,所以在挑選芒果時(shí)要盡量挑選核小的芒果,以便吃到更多的果肉。從果形上可以判斷出果核的大小,一般說(shuō)來(lái),果形偏長(zhǎng)的芒果,核較細(xì)小,而果形短粗的芒果,核較粗大。

  看果皮

  芒果以皮色黃橙均勻、表皮光滑、果蒂周圍無(wú)黑點(diǎn)、觸摸時(shí)感覺(jué)堅(jiān)實(shí)而有肉質(zhì)感為佳。如果皮色青綠、表皮發(fā)澀、或是表皮及果蒂周圍有黑點(diǎn),為未成熟芒果或已熟透的芒果。

  看果蒂

  購(gòu)買時(shí)可用手摁果蒂部位,如果感覺(jué)較硬實(shí)、富有彈性,為成熟的芒果;而果蒂部位過(guò)硬或過(guò)軟都說(shuō)明質(zhì)量不佳。

  看果肉

  將芒果切開,如果發(fā)現(xiàn)果核是硬的,果肉是黃色,則說(shuō)明果實(shí)已經(jīng)成熟;如果核仍然是軟的,而果肉呈現(xiàn)白色,說(shuō)明果實(shí)尚未成熟。

  芒果的制作技巧

  1.先把芒果洗干凈然后立著放在案板上,即讓果核與案板呈垂直狀,然后以果核為中心,在果核右邊切一刀,芒果被分為兩部分。

  2.按照同樣的切法在果核的左邊切一刀,芒果被分為三部分了。

  3.取芒果的左右兩邊果肉,在果肉上劃格子,但是注意不要切到皮。

  4.把劃好格子的芒果拿在手上,手指抵住芒果皮往上頂,這樣芒果就被翻成一朵花的樣子了,裝盤端上桌吧。

  以上就是關(guān)于:“芒果雞柳怎么做 淋上料酒可去腥提味”的分享,希望對(duì)你有幫助。

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