芒果是許多人都超愛的一款水果，味道香甜，營養(yǎng)豐富。其實它也可以用來炒菜吃喔，下面要給大家分享的內(nèi)容是：“芒果雞柳怎么做 淋上料酒可去腥提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下芒果雞柳的做法：

　　材料：

　　芒果，雞柳，紅椒，尖椒，雞蛋清，淀粉，食鹽，雞粉，蔥，姜，料酒，植物油等

　　步驟：

　　1.將雞胸肉切成條狀，青紅彩椒也切成條狀備用

　　2.將切好的雞柳加適量鹽、料酒、蔥姜水(蔥姜拍碎加水浸泡出的汁水)、雞蛋清、淀粉，抓勻后腌制20分鐘

　　3.不粘鍋中加入少量植物油燒至四成熱時下入雞柳，劃散，顏色發(fā)白時即可盛出瀝油

　　4.此時再將芒果削皮去核切成條狀

　　5.炒鍋中留少量底油燒熱后加入青紅椒

　　6.倒入劃過油的雞柳

　　7.加入少許清水及鹽和雞粉調(diào)好味道，用適量的水淀粉勾薄芡

　　8.加入芒果條

　　9.快速翻炒均勻即可裝盤

　　以上主要介紹了芒果雞柳的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于芒果的相關知識。

　　如何挑選芒果

　　看果形

　　因為芒果的核相對較大，所以在挑選芒果時要盡量挑選核小的芒果，以便吃到更多的果肉。從果形上可以判斷出果核的大小，一般說來，果形偏長的芒果，核較細小，而果形短粗的芒果，核較粗大。

　　看果皮

　　芒果以皮色黃橙均勻、表皮光滑、果蒂周圍無黑點、觸摸時感覺堅實而有肉質(zhì)感為佳。如果皮色青綠、表皮發(fā)澀、或是表皮及果蒂周圍有黑點，為未成熟芒果或已熟透的芒果。

　　看果蒂

　　購買時可用手摁果蒂部位，如果感覺較硬實、富有彈性，為成熟的芒果;而果蒂部位過硬或過軟都說明質(zhì)量不佳。

　　看果肉

　　將芒果切開，如果發(fā)現(xiàn)果核是硬的，果肉是黃色，則說明果實已經(jīng)成熟;如果核仍然是軟的，而果肉呈現(xiàn)白色，說明果實尚未成熟。

　　芒果的制作技巧

　　1.先把芒果洗干凈然后立著放在案板上，即讓果核與案板呈垂直狀，然后以果核為中心，在果核右邊切一刀，芒果被分為兩部分。

　　2.按照同樣的切法在果核的左邊切一刀，芒果被分為三部分了。

　　3.取芒果的左右兩邊果肉，在果肉上劃格子，但是注意不要切到皮。

　　4.把劃好格子的芒果拿在手上，手指抵住芒果皮往上頂，這樣芒果就被翻成一朵花的樣子了，裝盤端上桌吧。

　　以上就是關于：“芒果雞柳怎么做 淋上料酒可去腥提味”的分享，希望對你有幫助。