雞胗味道非常好,可以炒著吃,可以燉著吃,可以搭配各種各樣的食材,頗受人們喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“青椒炒雞胗怎么做好吃 淋上香油會更入味”,一起來看下吧!
首先來看下青椒炒雞胗怎么做好吃:
材料:
雞胗,泡椒,菜籽油,小紅辣椒,線椒,姜片,蒜,生抽,料酒,砂糖,蔥,雞粉,香油,淀粉等
步驟:
1.雞胗洗凈
2.對半切開,然后切花刀
3.放入碗里加料酒、生抽、雞粉、淀粉腌制一會
4.泡椒切小備用
5.蔥姜蒜切碎備用
6.線椒和小紅辣椒切小
7.鍋中加熱適量的菜籽油,倒入雞胗爆炒至變色盛出
8.鍋中留底油,爆香蔥姜蒜和泡椒丁
9.放入炒過的雞胗翻炒均勻
10.再加入線椒丁和紅椒丁炒勻
11.加點生抽
12.加點砂糖炒勻
13.起鍋前淋上香油
14.出鍋裝盤
以上主要介紹了青椒炒雞胗的做法,你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于雞胗的相關(guān)知識。
如何挑選雞胗
新鮮的雞胗富有彈性和光澤,外表呈紅色或紫紅色,質(zhì)地堅而厚實;不新鮮的雞胗呈黑紅色,無彈性和光澤,肉質(zhì)松軟,不宜購買
雞胗的制作技巧
鮮雞胗要洗得干凈,畢竟,它是儲藏雞所剛剛吞下食物的地方,洗凈的雞胗,不妨用燒水燙一遍先去異味。現(xiàn)在超市里的雞胗都是處理過的,回來檢查一下,洗凈再用燒水燙一遍就行了。
雞胗的保存方法
新鮮的雞胗購買后不宜長時間保存,最好在2天內(nèi)食完。如果需要長期保存雞胗,需要把雞胗刮洗干凈,放入清水鍋內(nèi)煮至近熟,撈出用冷水過涼,控去水分,用保鮮袋包裹成小包裝,放冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存,食用時取出自然化凍即可。
以上就是關(guān)于:“青椒炒雞胗怎么做好吃 淋上香油會更入味”的分享,希望對你有幫助。
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