雞肉營養(yǎng)十分豐富，味道鮮美，做法多多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“自制雞肉丸的做法 咬一口回味無窮”，一起來看下吧!

　　首先來看下自制雞肉丸子的做法：

　　材料：

　　雞肉，黑椒醬，雞蛋，鹽，姜，面粉，油，面包渣等

　　步驟：

　　1.雞胸肉沖洗干凈

　　2.切片后放入料理機(jī)里，姜切小塊一起放入，還有一小段小蔥也放入了，這個可以放也可不放哦，啟動料理機(jī)攪碎

　　3.攪碎的雞肉里打入一個雞蛋(另一個做它用)

　　4.放入3大勺黑椒醬，攪打均勻

　　5.因為雞肉很瘦所以放適量的油攪打上勁，嘗嘗咸淡放適量鹽調(diào)味，放入冰箱冷藏2個小時入味

　　6.準(zhǔn)備盤子，分別倒入面粉、面包渣，將另一個雞蛋打入小碗里攪勻

　　7.將雞肉餡擠成丸子，現(xiàn)在面粉中滾上一層面粉

　　8.再蘸一下蛋液

　　9.最后滾上面包渣，用手將面包渣拍打牢固

　　10.滾好面包渣等待入鍋炸制

　　11.炒鍋燒熱，倒油，燒至6成熱時，下入雞肉丸，炸至起鼓，金黃即可出鍋

　　以上主要介紹了自制雞肉丸子的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于雞肉的相關(guān)知識。

　　雞肉的保存方法

　　1-2天，家庭購買鮮活雞可讓服務(wù)人員宰殺，如果需要長時間的保存，可把光雞擦去表面水分，用保鮮膜包裹后放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保鮮，一般可保鮮半年之久。

　　如何挑選雞肉

　　在選購鮮活雞時，可將雞的翅膀提起，如其掙扎有力，雙腿收起，鳴聲長而響亮，有一定重量，則表明雞活力強(qiáng)。此外雞的鼻孔干凈而無鼻水，頭羽緊貼，腳爪的鱗片有光澤，雞囊無積水，口腔無白膜或紅點，不流口水者為健康雞。如果鮮活雞提起時掙扎無力，鳴聲短促而嘶啞，腳伸而不收，肉薄身輕，則是不健康的雞，不宜選購。

　　以上就是關(guān)于：“自制雞肉丸的做法 咬一口回味無窮”的分享，希望對你有幫助。