小土豆味道非常不錯(cuò)，營(yíng)養(yǎng)更是極豐富，許多人都很愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“香辣小土豆的做法 色澤美觀十里飄香”，一起來看下吧!

　　首先來看下香辣小土豆的做法：

　　材料：

　　小土豆，植物油，鹽，干紅辣椒粉，香蔥，大蒜，姜等

　　步驟：

　　1.小土豆清洗干凈后帶皮煮熟，用筷子輕輕一插能戳透就證明小土豆煮熟了

　　2.煮熟后的小土豆放至不燙手的時(shí)候削去皮。先煮熟在去皮的土豆水分少，在煮的過程中不會(huì)變成土豆泥

　　3.鍋底放植物油，小火將土豆煎至金黃色。煎的過程中勤翻面

　　4.將小土豆撈出來，留底油。放入剁碎的大蒜和姜末以及干紅辣椒粉爆香

　　5.放入小土豆和鹽，翻幾下，使土豆上均勻的粘滿調(diào)料。出鍋前放入香蔥段即可

　　以上主要介紹了香辣小土豆的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于小土豆的相關(guān)知識(shí)。

　　土豆的制作技巧

　　1、存放久的土豆表面往往有藍(lán)青色的斑點(diǎn)，配菜時(shí)不美觀。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點(diǎn)就會(huì)消失;

　　2、土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會(huì)使外層熟爛甚至開裂，里面卻是生的。

　　土豆的保存方法

　　1.土豆存放在5攝氏度左右的陰涼處即可，千萬不可放在陽(yáng)光下暴曬，也沒必要放在冰箱里，溫度過高會(huì)導(dǎo)致土豆生芽或腐爛，溫度過低土豆易凍傷不能食用.

　　2.長(zhǎng)期存放可以將土豆與蘋果放在一起，因?yàn)槌墒斓奶O果會(huì)釋放出一種植物激素—乙烯，這種激素可以促進(jìn)植物果實(shí)的成熟和器官的脫落。土豆和蘋果放在一起時(shí)，蘋果產(chǎn)生的乙烯會(huì)抑制土豆芽眼處的細(xì)胞產(chǎn)生生長(zhǎng)素，生長(zhǎng)素積累不到足夠的濃度，自然不會(huì)發(fā)芽了，熟的香蕉應(yīng)該也有這種效果。

　　3.去皮后的土豆切成小塊，在冷水中浸半小時(shí)以上，可使殘存的龍葵素溶解在水中。

　　以上就是關(guān)于：“香辣小土豆的做法 色澤美觀十里飄香”的分享，希望對(duì)你有幫助。