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麻婆豆腐怎么做好吃 放點(diǎn)料酒會(huì)更入味

  麻婆豆腐這道菜許多人都非常愛吃,香辣爽口,回味無(wú)窮。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“麻婆豆腐怎么做好吃 放點(diǎn)料酒會(huì)更入味”,一起來(lái)看下吧!

  首先來(lái)看下麻婆豆腐怎么做好吃:

  材料:

  嫩豆腐,豬肉,香蔥,姜,料酒,豆豉,水淀粉,麻辣豆腐汁等

  步驟:

  1.把所需材料都準(zhǔn)備好

  2.嫩豆腐取出劃成塊,放入淡鹽水中煮兩三分鐘撈出。

  3.小蔥、姜、豆豉分別切成末

  4.茅坡豆腐調(diào)料到在碗中備用

  5.鍋中放底油,放入蔥姜豆豉爆香。

麻婆豆腐怎么做好吃 放點(diǎn)料酒會(huì)更入味

  6.爆香后放入豬肉末煸炒

  7.煸炒至豬肉末變色,烹入1茶匙料酒,繼續(xù)煸炒,直至吧肉末中的水汽煸干。

  8.煸干肉末后放入麻婆豆腐調(diào)料。

  9.翻炒均勻后加入半碗水。

  10.加入焯過(guò)水的豆腐大火燒沸,中小火燜幾分鐘。

  11.燒至湯汁減少時(shí)用水淀粉勾芡,炒至芡汁濃稠關(guān)火盛出。

  12.出鍋后撒上一把小蔥碎或青蒜碎即可

  以上主要介紹了麻婆豆腐的做法,你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于豆腐的相關(guān)知識(shí)。

  如何挑選豆腐

  豆腐本身的顏色是略帶點(diǎn)微黃色,如果色澤過(guò)于死白,有可能添加漂白劑,則不宜選購(gòu)。

  豆腐的制作技巧

  1.南豆腐細(xì)嫩,適宜于燒、燴和做湯;北豆腐適宜于燒、炸、煎和做湯;

  2.豆腐中缺少人體必需氨基酸-蛋氨酸,燒菜是把它和其它的肉類、蛋類食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的利用率。

  以上就是關(guān)于:“麻婆豆腐怎么做好吃 放點(diǎn)料酒會(huì)更入味”的分享,希望對(duì)你有幫助。

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