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水煮芋艿的做法 味道非常鮮美

  芋艿營養(yǎng)豐富,做法多多,頗受人們喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“水煮芋艿的做法 味道非常鮮美”,一起來看下吧!

  首先來看下水煮芋艿的做法:

  材料:

  芋頭,蔥,鹽,味精,醬油等

  步驟:

  1芋頭切塊;

  2將芋頭塊下入滾水中燉煮;

  3加入鹽、味精和醬油煮熟;

水煮芋艿的做法 味道非常鮮美

  4將煮好的芋頭塊放入盤中;

  5熱鍋熱油,加入蔥花炒香;

  6將炒好的蔥花油淋在煮好的芋頭塊上。

  以上主要介紹了水煮芋艿的做法,你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于芋艿的相關(guān)知識。

  芋艿簡介

  芋頭是天南星科植物多年生草本芋的地下塊莖,原產(chǎn)我國和印度、馬來西亞等熱帶地區(qū)。芋頭又稱芋艿,口感細軟,綿甜香糯,營養(yǎng)價值近似于土豆,又不含龍葵素,易于消化而不會引起中毒,是一種很好的堿性食物。它既可作為主食蒸熟蘸糖食用,又可用來制作菜肴、點心、因此是人們喜愛的根莖類食品。在廣東等地方,中秋節(jié)吃芋頭是源遠流長的一項習(xí)俗。

  芋艿的挑選

  1、看外表

  撥開芋頭的毛皮,仔細觀察看有沒有霉爛、干硬、斑點等現(xiàn)象,體型還要勻稱,沒有破損,這是優(yōu)質(zhì)芋頭的必備條件。

  2、新鮮度

  新鮮的芋頭,常常帶著泥土的氣息,而且捏起來比較硬,發(fā)軟就表明不太新鮮了。

  3、用手掂

  大小一樣的兩個芋頭,用手掂一掂,份量越輕,表明淀粉含量高,水分少,這樣的芋頭吃起來口感發(fā)面,如果分量重,口感就會差一些。

  4、看沙眼

  如果芋頭的根部附近,有很多帶土的凹下去的沙眼或小坑兒,就證明芋頭吃起來夠面夠粉;如果表面看起來比較光滑,則口感不會好。

  5、看根部

  用刀在芋頭的根部劃開一個小口,如果流出了比較黏稠的白色液體,并且能很快干結(jié)呈現(xiàn)粉狀,表明為上品芋頭。

  6、看紋絡(luò)

  一般大個兒的芋頭,商家會切半出售,這時就要看它的橫切面,紫紅色的紋理越密越好,說明芋頭吃著粉面,斷面的紋絡(luò)越稀疏的,空白處越多的,說明芋頭不好吃。

  以上就是關(guān)于:“水煮芋艿的做法 味道非常鮮美”的分享,希望對你有幫助。

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