茄子味道極鮮美,營養(yǎng)價(jià)值又高,許多人都非常愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“醬燒茄子長豆角的做法 醬香濃郁極下飯”,一起來看下吧!
首先來看下醬燒茄子長豆角的做法:
材料:
茄子,豇豆,黃豆醬,大蒜,白糖,食用油,淀粉,雞粉,紅椒等
步驟:
1.準(zhǔn)備原料,圓茄子洗凈、長豆角掐去老筋洗凈,紅椒洗凈;
2.將長豆角切長段,紅椒切菱形片;
3.將圓茄子用刀削不規(guī)則的塊,撒上干淀粉,翻動(dòng)茄子拌勻,讓每一塊茄子都裹上淀粉;
4.炒鍋里倒入食用油,油溫五成熱放入茄子;
5.待茄子炸至金黃色撈出備用;
6.再放入長豆角炸至豆角外皮起皺發(fā)白,撈出;
7.炒鍋里留少量的底油,放入蒜瓣炒香;
8.再放入黃豆醬煸炒出香味,放入炸好的茄子和長豆角,放入少量的熱水燒制一分鐘;
9.放入紅椒片,放入雞粉,白糖翻炒均勻即可關(guān)火。
以上主要介紹了醬燒茄子的做法,你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于茄子的小知識(shí)。
如何挑選茄子
茄子以果形均勻周正,老嫩適度,無裂口、腐爛、銹皮、斑點(diǎn)。皮薄、子少、肉厚、細(xì)嫩的為佳品。
茄子的制作技巧
買茄子時(shí),應(yīng)選擇果形均勻,老嫩適度,無裂口、腐爛、銹皮、斑點(diǎn)的,而且以皮薄、籽少、肉厚為佳。一般來說,茄子拿在手里,感覺輕的較嫩,感覺重的大都太老,且籽多不好吃。
以上就是關(guān)于:“醬燒茄子長豆角的做法 醬香濃郁極下飯”的分享,希望對(duì)你有幫助。
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